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2025年超市卫生管理试题及答案.docx

2025年超市卫生管理试题及答案.docx

    2025年超市卫生管理试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.超市从业人员在进行个人卫生时，以下哪项行为是正确的？()

    A.穿戴工作服前不洗手

    B.操作食品前后不更换手套

    C.手部有伤口仍进行食品操作

    D.洗手后用酒精消毒

    2.超市中的食品存放区应该保持怎样的温度？()

    A.15-25℃

    B.25-35℃

    C.10-20℃

    D.0-5℃

    3.超市的卫生检查应该由哪个部门负责？()

    A.财务部门

    B.人力资源部门

    C.安全部门

    D.营销

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