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后疫情时代食品安全事件对消费者食品安全感的影响及模型构建

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，食品安全事件在全球范围内频繁发生，从国内的三聚氰胺奶粉事件，到国外的福岛核辐射食品流入市场事件，每一次事件都触动着消费者的神经。在中国，苏丹红鸭蛋、地沟油、瘦肉精等食品安全事件不断见诸报端，这些事件不仅严重威胁到消费者的身体健康，更对消费者的食品安全感造成了巨大的冲击。

从三聚氰胺奶粉事件来看，它涉及众多知名乳制品企业，导致无数婴幼儿受到伤害。该事件曝光后，消费者对国产奶粉的信任度急剧下降，许多家庭纷纷转向购买进口奶粉。这一事件使得消费者在购买奶粉时，内心充满了恐惧和不安，