智能厨房安全管理方案.docx

智能厨房安全管理方案

一、方案总则

（一）制定目的

为规范智能厨房安全管理工作，防范化解智能厨房设备运行、燃气使用、用电安全、食材储存、操作流程等各类安全风险，保障人员人身安全、财产安全及饮食安全，依托智能厨房设备的智能化优势，构建“智能防控、全程管控、责任到人、应急高效”的安全管理体系，明确安全管理流程、责任边界和防控措施，推动智能厨房安全管理标准化、规范化、智能化，结合智能厨房实际运营场景（家庭智能厨房、商用智能厨房），制定本方案。

（二）适用范围

本方案适用于各类智能厨房（包括家庭智能厨房、商用智能厨房、单位食堂智能厨房等）的安全规划、设备运维、操作管控、隐患排查、应急处置、人员管理全