CN109965285A 一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液及其制作方法 （广东农工商职业技术学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN109965285A

(43)申请公布日2019.07.05

(21)申请号201910295996.6

(22)申请日2019.04.12

(71)申请人广东农工商职业技术学院

地址510507广东省广州市天河区粤垦路

198号

(72)发明人李冬梅黄晓聪严富方洪嘉淇郑阳高晓青刘志伟钟玉莹

钟华文

(74)专利代理机构北京国坤专利代理事务所(普通合伙)11491

代理人赵红霞

(51)Int.CI.

A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书6页附图1页

(54)发明名称

一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液及其制作方法

(57)摘要

ACN109965285本发明属于花青素口服液技术领域，公开了一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液及其制作方法；黑土豆花青素提取液1-5份，蜂蜜0.5-3份、柠檬酸0.10-0.25份及海藻糖1-6份组成。本发明在超声功率100-350W,提取温度15-65℃、提取时间10-30min、柠檬酸浓度1-3%或乳酸浓度2-4%、料液比1:3的条件下对黑土豆进行花青素的提取；用AB-8大孔树脂吸附纯化，8倍柱床体积洗脱出占总量98.03%的花青素，花色苷纯度达到90.02%;本发明制得的口服液，色泽红褐色、具有黑土豆特有的香气、酸甜适口，经检测花青素

A

CN109965285

S101

选取优质的黑土豆为原料，采用单因素实验、正交设计与感官评价确定提取纯化花青素的最佳条件及花青素口服液的最佳配方

S102

用AB-8大孔吸附树脂纯化，8倍柱床体积洗脱出占总量98.03%的花青素

S103

在黑土豆花青素纯化液中依次加入蜂蜜、柠檬酸、海藻糖，均质、装瓶、杀菌即得

提高了黑土豆的利用价值。

CN109965285A权利要求书1/1页

2

1.一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液，其特征在于，所述天然抗氧化黑土豆花青素口服液按照重量份由黑土豆花青素提取液1-5份、蜂蜜0.5-3份、柠檬酸0.10-0.25份及海藻糖1-6份组成。

2.一种如权利要求1所述天然抗氧化黑土豆花青素口服液的制作方法，其特征在于，所述的天然抗氧化黑土豆花青素口服液的制作方法包括以下步骤：

步骤一：选取黑土豆为原料，采用单因素试验、正交设计与感官评价确定提取纯化花青素的最佳条件及花青素口服液的最佳配方；

步骤二：用AB-8大孔吸附树脂纯化，8倍柱床体积洗脱出占总量98.03%的花青素；

步骤三：在黑土豆花青素中依次添加蜂蜜、柠檬酸和海藻糖，均质、装瓶、杀菌，即得天然抗氧化黑土豆花青素口服液。

3.如权利要求2所述的天然抗氧化黑土豆花青素口服液的制作方法，其特征在于，所述步骤一中，黑土豆花青素提取的最佳条件为：超声功率100-350W,提取温度15-65℃、提取时间10-30min、柠檬酸浓度1-3%或乳酸浓度2-4%、料液比1:3。

4.如权利要求2所述的天然抗氧化黑土豆花青素口服液的制作方法，其特征在于，所述步骤二中，花青素的花色苷纯度达到90.02%。

5.如权利要求2所述的天然抗氧化黑土豆花青素口服液的制作方法，其特征在于，所述步骤三中，黑土豆花青素提取液1-5份、蜂蜜0.5-3份、柠檬酸0.10-0.25份，海藻糖1-6份。

CN109965285A说明书1/6页

3

一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于花青素口服液技术领域，尤其涉及一种天然抗氧化黑土豆花青素口服液及其制作方法。

背景技术

[0002]目前，业内常用的现有技术是这样的：

[0003]黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好，品质极佳。每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷6毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.4毫克，抗坏血酸16毫克，原花青素170毫克，花青素100毫克