《排油烟系统清洗服务与技术标准》.docxVIP

ICS03.080CCSP16

团体标准

T/ZJFPA001—2025

排油烟系统清洗服务与技术标准

Cleaningserviceandtechnicalstandardforcateringextractventilationsystem

2025-09-24发布2025-09-25实施

浙江省消防协会中国标准出版社

发布出版

Ⅰ

T/ZJFPA001—2025

目次

前言 Ⅲ

引言 Ⅳ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4机构 2

4.1主体要求 2

4.2诚信要求 3

4.3人员管理 3

4.4培训管理 3

4.5设备管理 3

4.6信息化管理 3

5清洗服务流程 4

5.1组织清洗 4

5.2安全要求 4

5.3实施清洗 5

6清洗间隔周期 5

6.1周期要求 5

6.2评估要求 6

7清洗步骤 6

7.1集烟罩清洗 6

7.2水平排油烟管道清洗 6

7.3竖直或倾斜排油烟管道清洗 7

7.4排油烟风机清洗 7

7.5油烟净化装置清洗 7

7.6防火阀门清洗 8

7.7油烟净化一体机清洗 8

7.8其他部件清洗 8

8清洗方法与技术 9

8.1清洗设备 9

8.2清洗工艺 10

8.3新技术应用 10

9清洗验收 11

Ⅱ

T/ZJFPA001—2025

9.1集烟罩清洗验收 11

9.2排油烟管道清洗验收 11

9.3排油烟风机常规清洗验收 11

9.4排油烟风机拆卸养护清洗验收 11

9.5静电油烟净化器清洗验收 11

9.6光解油烟净化器清洗验收 11

9.7防火阀门清洗验收 12

10清洗报告 12

附录A(资料性)排油烟系统清洗作业口封闭技术条件 13

附录B(资料性)排油烟系统油脂厚度测量 14

B.1测量步骤 14

B.2数据要求 14

T/ZJFPA001—2025

1

排油烟系统清洗服务与技术标准

1范围

本文件规定了排油烟系统清洗在机构、清洗服务、流程、清洗间隔周期、清洗步骤、清洗方法与技术、清洗验收、清洗报告等方面的要求。

本文件适用于餐饮服务单位排油烟系统清洗服务,不适用于家庭厨房使用的油烟管道清洗服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T3787手持式电动工具的管理、使用、检查和维修安全技术规程

GB18483饮食业油烟排放标准

GB23525座板式单人吊具悬吊作业安全技术规范

GB/T31188化学清洗废液处理技术规范

GB55034建筑与市政施工现场安全卫生与职业健康通用规范

GBZ/T205密闭空间作业职业危害防护规范

JGJ/T46建筑与市政工程施工现场临时用电安全技术标准

DB3301/T0335餐饮服务业大气污染物排放标准

TR19国际通风系统清洁手册(InternalCleanlinessofVentilationSystems)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐饮服务单位cateringserviceunits

通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等向消费者提供食品、消费场所和设施的服务活动的单位。

注:分为现场餐饮服务单位和配送餐饮服务单位。

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