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酸奶麻花餐饮培训课件.pptx

酸奶麻花餐饮培训课件.pptx

    ;培训概述;;;酸奶麻花是以高筋面粉、酸奶为核心原料，经发酵后油炸而成的特色小吃，外酥内软，兼具奶香与微酸风味，老少皆宜。;课程结构与时间安排;;;必备设备操作指南;安全卫生规范要求;;面团揉制技巧;酸奶选材与处理;油炸控制要点;;成品感官评价标准;常见失误预防措

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