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葡萄栽培学课程作业及思考题

第一章葡萄栽培学绪论

主要内容：

一、发展葡萄生产的意义

二、葡萄栽培的历史

三、葡萄栽培的概况

四、葡萄品种分类

五、葡萄栽培学的研究内容

思考题

1葡萄生产的重要性？

①营养丰富、味道鲜美、颇具保健功能②用途广泛③适应性强、容易管理④结果早、丰，经

济效益高

2葡萄浆果的主要营养成分？

3图示世界葡萄传播的路线，并注明时间？

腓尼基人(B.C4000年)埃及(B.C2500－2350)古希腊(B.C7世纪)

罗马法国、西班牙亚亚洲

英国、北欧新世界(南非、澳、新等)全球范围

4我国葡萄引入的路线及栽培的历史？

葡萄起源地之一；

内地葡萄栽培始于汉朝；

扩散路线：中亚细亚—新疆—甘肃—陕西长安—全国；

古代有关文献：《齐民要术》、《本草纲目》中记载马奶、水晶、紫葡萄等；

唐、元兴盛之后的衰落原因：人口众多，与粮争地

5世界四大水果？葡萄栽培最多的地区？

6世界葡萄栽培的大约面积和产量？

7葡萄与葡萄酒年产百万吨以上的主要国家？

8葡萄干的主产国家？

9中国酿酒、制干葡萄生产的主要地区？

我国葡萄产区相对集中在气候和土壤较适宜的新疆、渤海湾和华北、西北的黄土高原，其中新疆、山东、

河北、辽宁、河南5个省葡萄园面积占全国的63.7%，葡萄产量占69.8%。

目前我国酿酒葡萄十大产区：（1）通化产区，在吉林通化、佐家比较集中，黑龙江、辽宁有少量栽培。

（2）渤海湾产区，包括环渤海湾的河北昌黎、卢龙、抚宁、唐山；天津的滨海区、蓟县和山东半岛的烟台、

大泽山等地。（3）怀涿盆地产区，位于河北的怀来和涿鹿的丘陵山地。（4）清徐产地，包括汾阳、太谷、

夏县、清徐的晋西北山区。（5）银川产区，分布在银川沿贺兰山麓的冲积平原。（6）甘肃武威产区，包括

武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市。（7）新疆吐鲁番产区，位于低于海平面300m

的吐鲁番盆地，包括鄯善、红柳河等地。（8）新疆石河子产区，位于新疆北部的玛纳斯、昌吉和伊犁等县

市。（9）云南弥勒产区，位于云南高原的弥勒、东川、蒙自等。（10）黄河故道产区，包括黄河故道的安

徽萧县、河南兰考、民权等。

10未来发展潜力较大的地区？

第二章葡萄生物学特性

主要内容：

1葡萄生长发育的基础;

2根、茎、叶、花的类型、结构、功能以及生长发育规律;

3葡萄开花座果的规律及机理;

4果穗及果实的形态、发育规律;

5葡萄生命周期

思考题：

1根系的组成及作用？

各级根的总和构成根系。葡萄实生根系通常由主根、侧根和须根所组成，茎源根系（无性繁殖）的植株没

有主根。

主根：由种子胚根发育而成，无性繁殖植株无主根。

侧根：主根上产生4~5级粗大分枝称侧根。

（骨干根：主根和各级侧根构成了葡萄根系的主要骨架，叫骨干根和半骨干根。）

须根：在侧根上形成的较细的根，称为须根。

须根又可分为：

生长根(轴根)：初生结构，白色较粗(吸收根的2~3倍)而长。具有较大的分生区，有吸收能力。

演变过程：生长根—过渡根—输导根—骨干、半骨干根

吸收根：初生结构，白色较细，吸收水分和矿物质。

演变过程：吸收根—过渡根—死亡

根毛：初生结构一部分，是根系吸收养分、水分的主要部位。

输导根：次生结构，主要机能是输导水分、营养物质，起固定的作用，具有吸收能力。

根系的作用：

（1）固定作用葡萄枝蔓绑在架上的较不重要。

（2）贮存作用葡萄根系能贮存大量碳水化合物和高浓度的氨基酸(主要是精氨酸)。

（3）吸收和运输作用

2根系开始活动、开始生长、旺盛生长的温度？

欧洲葡萄根系活动始温为7-9℃，

生长根生长始温是10-16℃，适温为15-25℃，

超过25℃则根系迅速木栓化或死亡。

3根系密集分布的深度？土壤、品种、树龄、气候、栽培技术对根系影响？

葡萄根系多分布在距地表1m的范围内，在距地表