脱脂沙棘籽渣中原花青素的深度探索：提纯工艺、稳定性与抗氧化性能研究.docxVIP

脱脂沙棘籽渣中原花青素的深度探索：提纯工艺、稳定性与抗氧化性能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

沙棘（HippohaerhamnoidesL.）作为一种广泛分布于我国的植物，其果实富含多种营养成分，在食品、医药、化妆品等领域展现出巨大的应用潜力。随着沙棘产业的蓬勃发展，沙棘果实被大量用于果汁、果油等产品的加工，然而，在这些加工过程中会产生大量的脱脂沙棘籽渣。脱脂沙棘籽渣是沙棘果实经过压榨取油后剩余的固态物质，以往常被视为废弃物处理，不仅造成了资源的浪费，还可能对环境带来一定压力。

原花青素（Proanthocyanidins，简称PC）是一类广泛存在于植物中的多酚类化合物，具有出