茶叶香气富集提取师岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

茶叶香气富集提取师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.茶叶香气成分按化学结构可分为萜烯类、______、含氮含硫化合物等四大类。

2.静态顶空法富集香气的原理是利用成分在______与气相中的分配平衡。

3.固相微萃取（SPME）中，非极性香气成分常用的萃取头涂层是______。

4.利用水蒸气携带香气成分的提取方法是______法。

5.能被人感知的香气成分最低浓度称为______。

6.茶叶香气富集常用的低温条件一般控制在______℃以下。

7.顶空进样器吹扫流量通常设置为______mL/min左右。

8.茶叶中具有青草气的主要是______类化合物。

9.SPM