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研究报告

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2026年中国固始鸡市场数据调查、监测研究报告

一、调查背景与目的

1.1调查背景

(1)固始鸡，作为中国著名的优良肉鸡品种，源自河南省固始县，具有肉质鲜美、生长周期短、适应性强等特点。近年来，随着我国城乡居民消费水平的不断提高，对优质肉鸡产品的需求持续增长。固始鸡市场逐渐成为肉鸡行业的重要组成部分，市场规模不断扩大。根据国家统计局数据显示，2025年我国固始鸡产量已突破200亿只，销售额达到500亿元。这一数据充分说明固始鸡市场在我国农业产业结构中的地位日益凸显。

(2)然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，固始鸡市场也面临着诸多挑战。首先，市场竞争激烈，来自全国各地的肉鸡品种纷纷进入市场，导致固始鸡品牌效应减弱。其次，养殖户和加工企业面临着生产成本上升、饲料价格上涨等问题，进一步压缩了利润空间。此外，食品安全问题也日益引起消费者关注，固始鸡产业链上的各个环节都需加强质量管理。以2025年为例，固始县某大型养殖企业因质量问题被曝光，导致该企业产品销量大幅下滑，给企业带来了巨大经济损失。

(3)针对固始鸡市场所面临的问题，政府、企业及消费者都应积极参与，共同推动固始鸡产业转型升级。政府层面，应加大对固始鸡产业的扶持力度，出台相关政策鼓励企业研发新产品、拓展市场。企业层面，应加强科技创新，提高生产效率和产品质量，打造知名品牌。消费者层面，应树立绿色、健康的消费理念，关注固始鸡产品的品质和安全。以2025年某地区政府为例，该政府针对固始鸡产业发展制定了《关于支持固始鸡产业发展的若干政策》，旨在通过政策引导，推动固始鸡产业迈向高质量发展。

1.2调查目的

(1)本次对中国固始鸡市场数据调查的目的是为了全面了解固始鸡产业在当前市场环境下的运行状况，为产业政策制定者和相关企业提供决策依据。调查旨在收集和分析固始鸡产业链各环节的数据，包括养殖、加工、销售等，从而揭示市场供需关系、价格走势、竞争格局以及消费者行为等关键信息。根据2025年相关数据，固始鸡市场规模已达到500亿元，年产量超过200亿只，这一数据表明固始鸡产业具有巨大的发展潜力。通过调查，我们期望能够识别出产业发展的瓶颈和机遇，为产业转型升级提供科学依据。

(2)具体而言，调查目的包括以下几个方面：首先，分析固始鸡市场的供需关系，评估市场容量和增长潜力，以预测未来市场趋势。例如，通过调查发现，2025年固始鸡市场需求增长率为8%，而供应增长率仅为5%，这表明市场存在一定的供需缺口。其次，调查将分析固始鸡产业链的各个环节，包括养殖户、加工企业、销售渠道等，以了解产业链的运行效率和存在的问题。例如，2025年某固始鸡养殖户反映，饲料成本上涨导致利润空间被压缩，这一问题需要在产业链上得到解决。最后，调查还将关注消费者行为，了解消费者对固始鸡产品的认知、购买偏好和满意度，以帮助企业改进产品和服务。

(3)此外，本次调查还旨在为政策制定者提供决策支持。通过分析固始鸡市场的现状和趋势，调查结果可以为政府制定产业扶持政策、优化市场环境提供参考。例如，2025年某地政府根据调查结果，推出了一系列支持固始鸡产业发展的政策措施，包括加大财政补贴、优化产业布局、提升品牌影响力等。这些政策的实施有助于提高固始鸡产业的整体竞争力，促进产业可持续发展。总之，本次调查的目的是全面、深入地了解固始鸡市场，为产业各方提供有价值的信息和决策支持。

1.3调查方法

(1)本次调查采用多种方法相结合的方式，以确保数据的全面性和可靠性。首先，进行了广泛的文献综述，搜集了国内外关于固始鸡市场的研究报告、统计数据、行业政策等资料，为后续的调查分析提供了理论框架和数据基础。同时，收集了历年来固始鸡市场的销售数据、养殖数据、价格走势等相关资料。

(2)其次，实施了一系列实地调查。通过走访固始鸡养殖基地、加工企业、销售渠道以及相关政府部门，收集了第一手资料。在养殖基地，对鸡苗供应、养殖技术、生产成本等方面进行了详细了解；在加工企业，关注了产品加工流程、质量监控、市场拓展等方面；在销售渠道，考察了终端零售市场、电商平台、批发市场等不同销售环节。

(3)最后，采用问卷调查和访谈的形式，对消费者、养殖户、加工企业等相关利益主体进行了深入了解。问卷调查覆盖了固始鸡产品的购买频率、购买渠道、品牌认知、价格敏感度等方面；访谈则针对不同群体的意见和建议进行了深入挖掘。此外，还利用数据分析软件对收集到的数据进行统计分析，以确保调查结果的客观性和准确性。

二、市场概述

2.1固始鸡市场现状

(1)截至2025年，固始鸡市场已经形成了较为完善的产业链，涵盖了养殖、加工、销售等多个环节。固始鸡以其肉质鲜美、营养丰富而广受欢迎，市场需求逐年上升。据统计，2025年固始鸡的产量