餐饮业油烟废气处理装置设计与分析报告.pdfVIP

餐饮业油烟废气处理装置设计说明书

作品内容简介

设计了一种具有处理系统并带有一定程度装置自净功能的餐饮业油烟

废气复合式处理装置。设计该装置的目的是处理油烟废气中的微油液滴、挥发性

有机气体以及燃烧产生的无机气体。一级处理装置为油滴过滤器，由升流式

厌氧污泥床装置中的三相分离器（UASB）改造而成，通过惯性碰撞原理，

油烟废气中的雾状油滴。二级处理装置为离心式叶轮，利用了离心式分离原理，

将叶轮吸附的油污甩到装置内壁，流入装置中部的储油槽内，进一步净化油烟废

气，并且制造负压，为整体装置驱动力。处理装置为化学吸收槽，废气

通过导气装置，通入吸收槽，吸收液与废气中的有害成分进行化学反应，去除废

气中的挥发性有机气体以及燃烧产生的无机气体使其达到排放，最终排

入大气。处理装置停止运行时，开启储液槽下端的喷淋头，将废液均匀地喷入下

部装置中，与装置中的一、二级处理器以及装置器壁充分接触，对表面的油污等

污染物有一定的清洁作用，对吸收液进行二次利用，废液流入装置底端的储油槽

中，最终经排油管排出。

1研制背景及意义

近几年来，随着我国经济的飞速发展，饮食业也迅速崛起，饮食业油烟产生

的污染也越来越严重，成为城市的三大公害之一，许多城市对饮食业油烟污染的

［1］

占到环境污染的40%以上。第一次污染源普查显示，生活源

普查对象为1445644个，其中餐饮业污染源为749023个，约占生活源普查总数

的52%。2013年对京津冀天气的专项研究发现，局地饮食业油烟型

有机颗粒物含量已超过汽车尾气中的有机物，成为当地PM2.5的主要。每

天释放到环境中的油烟有80%散落在土壤、水和大气中，对生态环境造成不可忽

视的影响。烹饪油烟组成复杂,危害大,排油烟机的原型来自国外，国外烹饪方法

与我国不同,食物生吃、半成品加工多,污染程度小，而我国烹饪温度高,厨房污染

严重,简单地照搬其处理装置是不合理的。其次，抽油烟机只是将厨房内产生的

油烟转移到大气环境中,并未解决油烟污染问题。近年来餐饮业迅速发展,这一问

题日趋突出，所以餐饮油烟的净化技术也受到了越来越多的关注。因此人们研究

[1]

了多种治理方法，如机械法，高压静电法，湿式喷淋法等。

[1]

主要油烟净化方法比较表

净化方法优点缺点应用前景

机械法改良后的机械法效果好，能耗

原理简单，易，传统方法净化效

（含惯性碰低，无论作为预处理还是主要处理

成本低，无二次污染率低

撞法）方法都有较好的发展潜力。

无法除去异味，后

技术成熟，净化效果应用广泛，市场占有率高，在今后

高压静电法期成本高，易

好，占地少。有较大市场份额

产生二次污染

耗水耗电耗药因对场地要求高，技术复杂