T_CQCY 002-2025 无堂食外卖经营服务规范.docxVIP

ICS03.080.30CCSA12团体标准T/CQCY002—2025无堂食外卖经营服务规范2025-06-18发布2025

ICS03.080.30

CCSA12

团

体

标

准

T/CQCY

002—2025

无堂食外卖经营服务规范

2025-06-18发布

2025-07-01实施

发布

重庆市餐饮行业协会

T/CQCY002—2025前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

T/CQCY002—2025

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市餐饮行业协会提出。

本文件由重庆市餐饮行业协会归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市餐饮行业协会、中盐西南盐业有限公司。本文件主要起草人：蔡顺林、张济东、肖春兰、袁越、尹孟、张钊。

I

T/CQCY002—2025无堂食外卖经营服务规范1 范围本文件规定了无堂食外卖经营服务的术语和定义、基本要求、经营场所与设备设施、人员管理、食品采购与存储、食品加工及包装、信息公示与管理、食品安全自查、网络餐饮服务平台经营职责的要求。本文件适用于提供无堂食外卖服务的餐饮经营者及网络平台经营。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760

T/CQCY002—2025

无堂食外卖经营服务规范

1 范围

本文件规定了无堂食外卖经营服务的术语和定义、基本要求、经营场所与设备设施、人员管理、食品采购与存储、食品加工及包装、信息公示与管理、食品安全自查、网络餐饮服务平台经营职责的要求。

本文件适用于提供无堂食外卖服务的餐饮经营者及网络平台经营。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB/T42500即时配送服务规范

DB50/T1454餐饮服务食品安全监管智能视频监控设施建设规范

DB50/T1649餐饮业菜品信息描述规范

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

无堂食外卖only-takeoutservices

通过网络平台方式接受订单，不具备提供现场就餐服务条件，将食品配送至消费者指定地点的餐饮

经营模式。

3.2

食安封签foodsafetyseal

为防止外卖食品在配送过程中受到污染，在外卖食品包装上使用的一次性封口标签。

3.3

网络餐饮服务平台third-partyplatformforonlinecateringservices

1

T/CQCY002—2025不直接参与外卖食品生产制作，为餐饮服务提供者和消费者搭建网络交易环境，提供信息展示、订单生成、交易撮合、配送调度等服务，促成双方完成外卖交易的信息平台。4 基本要求4.1 资质证照应符合以下要求：无堂食外卖经营者应具有实体门店并取得营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明；应在经营场所显著位置悬挂营业执照、食品经营许可证等相关证照；应在网络餐饮服务平台展示证照信息，线上展示证照信息应真实、有效、清晰，上传证照图片清晰度宜≥300

T/CQCY002—2025

不直接参与外卖食品生产制作，为餐饮服务提供者和消费者搭建网络交易环境，提供信息展示、订

单生成、交易撮合、配送调度等服务，促成双方完成外卖交易的信息平台。

4 基本要求

4.1 资质证照

应符合以下要求：

无堂食外卖经营者应具有实体门店并取得营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明；

应在经营场所显著位置悬挂营业执照、食品经营许可证等相关证照；

应在网络餐饮服务平台展示证照信息，线上展示证照信息应真实、有效、清晰，上传证照图片清晰度宜≥300dpi。

4.2 食品安全管理制度

无堂食外卖经营者应建立健全与之经营相适应的食品安全管理制