T_CIQA 124-2025 饮料和包装饮用水中霉菌和酵母菌快速计数 荧光染色方法.docxVIP

ICS07.100.30CCSC53团体标准T/CIQA124—2025饮料和包装饮用水中霉菌和酵母快速计数荧光染色方法Rapiddetectionofmoldsandyeastsinbeveragesanddrinkingwater——Fluorescentstainingmethod2025-07-14发布2025-07-14

ICS07.100.30

CCSC53

团

体

标

准

T/CIQA124—2025

饮料和包装饮用水中霉菌和酵母快速计数

荧光染色方法

Rapiddetectionofmoldsandyeastsinbeveragesanddrinkingwater——Fluorescentstainingmethod

2025-07-14发布

2025-07-14实施

中国出入境检验检疫协会

发布

T/CIQA124—2025前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作

T/CIQA124—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国出入境检验检疫协会进出口食品标准化技术委员会（CIQA/TC10)提出并归口。

本文件起草单位：默克化工技术（上海）有限公司、可口可乐饮料（上海）有限公司-亚太技术中

心、中农孚德检测技术（北京）有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司、上海康识食品科技公

司、河北省产品质量安全检测技术中心、青岛啤酒优家健康饮品（上海）有限公司、今麦郎饮品（天长）

有限公司、乐源健康科技（湖州）有限公司。

本文件主要起草人：陈洁、付敏、王亦宁、晨凡、李梦兰、王琦、周婀、单萌、李雁鹏、王玉

花、李蹊桃、丁燕、罗峰、聂飞霞、沈晓骅。

本文件知识产权归中国出入境检验检疫协会所有。任何单位或个人未经许可，不得以营利为目的，

印制、出版、翻译、转发或复制全文或部分文字。

Ⅱ

T/CIQA124—2025饮料和包装饮用水中霉菌和酵母快速计数——荧光染色方法1 范围本文件描述了饮料和包装饮用水中霉菌和酵母荧光染色快速计数方法。本文件适用于饮料、包装饮用水以及经稀释可过滤的饮料浓缩汁（葡萄浓缩汁、苹果浓缩汁等）、固体饮料中霉菌和酵母的快速测定。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.15

T/CIQA124—2025

饮料和包装饮用水中霉菌和酵母快速计数

——荧光染色方法

1 范围

本文件描述了饮料和包装饮用水中霉菌和酵母荧光染色快速计数方法。

本文件适用于饮料、包装饮用水以及经稀释可过滤的饮料浓缩汁（葡萄浓缩汁、苹果浓缩汁

等）、固体饮料中霉菌和酵母的快速测定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.15

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.25

食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB4789.45

GB19489

食品安全国家标准微生物检验方法验证通则

实验室生物安全通用要求

3 术语和定义

GB4789.15和GB4789.25中界定的术语和定义适用于本文件

4方法原理

本方法基于荧光染色技术和膜过滤技术，对滤膜上收集的具生物活性的霉菌和酵母进行荧光染色

并计数。霉菌和酵母代谢过程产生的酶可分解荧光染色剂，释放荧光素，荧光素在活细胞内积累并发出

荧光，该荧光被EZ-Fluo?/Milliflex?Quantum1)微生物快速检测系统捕获并放大，从而实现对霉菌和酵

母的快速计数。

T/CIQA124—20255设备和材料5.1恒温培养箱：28℃±1℃，32.5℃±2.5℃。无菌移液管或移液器及相应吸头：1mL(具0.01mL刻度)

T/CIQA124—2025

5

设备和材料

5.1恒温培养箱：28℃±1℃，32.5℃±2.5℃。

无菌移液管或移液器及相应吸头：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1