T_MNJX 010-2025 上杭古田绿茶.docxVIP

ICSCCS67.140.10X55团体标准T/MNJX010—2025上杭古田绿茶ShanghangGutiangreentea2025-07-27发布2025-08

ICS

CCS

67.140.10

X

55

团

体

标

准

T/MNJX

010—2025

上杭古田绿茶

ShanghangGutiangreentea

2025-07-27发布

2025-08-01实施

福建省农村专业技术协会??发

布

T/MNJX010—2025目次前言 II1范围 12规范性引用文件 1

T/MNJX010—2025

目

次

前言 II

1

范围 1

2

规范性引用文件 1

3

术语和定义 1

4

分类分级 1

5

鲜叶原料 1

6

加工工艺流程 2

7

质量要求 2

8

检验方法 3

9

检验规则 3

10

标志标签、包装、贮存、运输和保质期 4

参考文献 5

I

T/MNJX010—2025前言本文件按照

T/MNJX010—2025

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上杭县古田镇乡村振兴服务中心提出。

本文件由福建省农村专业技术协会归口。

本文件起草单位：福建农林大学、上杭县古田镇乡村振兴服务中心、福建农业职业技术学院、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建省老科学技术工作者协会、上杭县云招家庭农场、上杭县两山家庭农场、上杭县步云乡一路欢歌家庭农场、上杭县恒业种养殖家庭农场。

本文件主要起草人：刘玲玉、林宏政、陈百文、金珊、江铃、罗桂华、贵文静、曾珊珊、谷梦雅、陈思肜、杨江帆、叶乃兴、林立坤、马立新、赖孟扬、赖子斌、张斌华、廖金华。

II

T/MNJX010—2025上杭古田绿茶1 范围本文件规定了上杭古田绿茶的分类分级、鲜叶原料、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于上杭古田绿茶。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191GB2762GB2763GB2763.1GB5009.3GB5009.4包装储运图示标志食品安全国家标准 食品中污染物限量食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品中

T/MNJX010—2025

上杭古田绿茶

1 范围

本文件规定了上杭古田绿茶的分类分级、鲜叶原料、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存、运输和保质期。

本文件适用于上杭古田绿茶。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

GB2762

GB2763

GB2763.1

GB5009.3

GB5009.4

包装储运图示标志

食品安全国家标准 食品中污染物限量

食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准

食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量食品中水分的测定

食品中灰分的测定

GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T8302

GB/T8305

GB/T8311

GB/T14487

茶茶茶

取样

水浸出物测定

粉末和碎茶含量测定

茶叶感官审评术语

GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

GB/T23776

GB/T30375

GH/T1070

茶叶感官审评方法茶叶贮存

茶叶包装通则

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

T/MNJX009上杭古田绿茶加工技术规范

3 术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。上杭古田绿茶 ShanghangGutiangreentea

在上杭县古田镇行政区域范围内，以适制绿茶品种的茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、造形、干燥和精制加工等工序加工而成的绿茶产品。

4 分类分级

上杭古田绿茶分为芽形特级和芽叶形特级、一级、