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石榴皮多糖：从制备、鉴定到抗氧化活性的深度解析

一、引言

1.1研究背景

石榴（PunicagranatumL.）作为一种历史悠久且极具价值的水果，在全球多地广泛种植，深受人们喜爱。其果实不仅色泽艳丽、口感鲜美，还富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、多酚类、黄酮类以及多糖类化合物等，具有很高的营养价值和药用价值。在传统医学中，石榴皮一直被视为一种天然药材，广泛应用于中药制剂中，具有涩肠止泻、止血、驱虫等功效。在现代研究中，人们发现石榴皮中含有的多糖类化合物和膳食纤维，对人体健康有着重要的保健作用。

随着人们对健康和天然产物的关注度不断提高，植物多糖因其具有多种生物活性而成为研究