食品安全员专业知识模拟考试试题C卷 附答案.pdfVIP

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题

…

…D、以上都是

…

…6、在巡查时，应当现场随机抽取（）单品进行倒查。

.…食品安全员专业知识模拟考试试题C卷附答案A、2个

答B、3个

…

…注意事项：C、4个

…D、5个

……1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。7、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得（）。

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。A、生产许可

单…准B、食品流通许可

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。C、餐饮服务许可

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…D、食品卫生许可

…8、冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

…

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）A.二千元以上一万元以下

…B.二千元以上二万元以下

…1、重大活动的餐饮服务提供者的职责（）。

…C.货值金额一倍以上至三倍以下

不A.为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任D.货值金额五倍以上至十倍以下

…B.配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理

…9、食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区？（）

C.加强从业人员的建康管理，做好从业人员的培训

…A、切配场所

…D.以上都是

…B、餐用具清洗消毒场所

2、新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。

名…C、餐用具保洁场所

姓..…A.食品生产企业

D、食品库房

…B.特殊食品的生产企业

内C.食品生产经营企业