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制糖厂原料追溯细则

适用范围

本细则适用于制糖厂全体员工及客户，旨在规范原料采购、储存、加工、销售全流程的追溯管理，确保原料来源清晰、质量可控，符合国家食品安全标准及行业规范，同时体现企业“质量为本、诚信经营”的核心价值观。

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第一章总则

1.1目的与依据

为响应国家食品安全法及制糖行业高质量发展要求，本细则依据《中华人民共和国食品安全法》《企业产品追溯体系建立指南》等法规制定，旨在构建全链条原料追溯体系，提升企业风险管理能力，增强客户信任度。

1.2基本原则

（1）全程覆盖：覆盖原料从种植/采购到生产、储存、出库的全过程；

（2）数据真实：确保追溯信息准确、完整、不可篡改；

（3）责任