不同采收期‘塔罗科’血橙果实品质和贮藏性能比较分析.pdfVIP

保鲜与加工

保鲜研究StorageandProcess2025,25(9):23-30

不同采收期“塔罗科”血橙果实品质和贮藏性能

比较分析

尹豪杰12,吴明月1.2,唐嘉怡1.2,缪绸雨1.2，曹向敏1-2,金

娜1-2,盛玲1.2.*

燕12,李

（1.湖南农业大学园艺学院，国家柑橘改良中心长沙分中心，湖南长沙410128;2.岳麓山实验室果树品种

创制中心，湖南长沙410128）

摘要：为了确定‘塔罗科血橙提前采收的适宜时期，以达到保持果实风味、提前上市的目的。以‘塔

罗科’血橙（TBO)及其新系4号（TBO-4)果实为试验材料，分析S1(11月10日）S2（11月25日）S3(12

月10日）、S4(12月25日）4个不同采收期对果实品质和贮藏性能的影响。结果表明：相比于其他采收

期，12月10日采收的塔罗科血橙在贮藏过程中表现出较高的可溶性固形物含量和出汁率，以及较

低的可滴定酸含量和发病率。12月10日和12月25日采收的新系4号相比于其他采收期在品质和购

藏性能方面均表现较好，但12月25日采收的果实在贮藏后期（75d和90d)发病率较高。综合分析表

明，两个血橙品系在12月份采摘均具有提前上市销售的潜力，塔罗科’血橙进行长期贮藏适宜在12

月上句采收，贮藏45d为宜，短期贮藏适宜在12月下句采收，贮藏30d为宜；新系4号长期贮藏适宜在

12月上旬采收，短期贮藏适宜在12月下旬采收，皆适宜藏30d左右上市。本研究结果为血橙生产

和采后品质调控提供了切实可行的理论依据和技术支持。

关键词：血橙；采收期；果实品质；贮藏性能；采后

ComparativeAnalysisofFruitQualityandStoragePerformanceof

“TaroccoBloodOrangeatDifferentHarvestDates

YINHaoje2,WUMingyue-,TANGJiayi2,MIAOChouyu*,CAOXiangmin2,JINYan2,

0.1,2,*

LINal-,SHENGLing

(1.NationalCenterforCitrusImprovementChangsha,CollegeofHorticulture,HunanAgriculturalUniversity,

Changsha410128,China;2.FruitTreeBreedingInnovationCenterofYuelushanLaboratory,Changsha410128,

China)

Abstract:Todeterminetheoptimalearlyharvestperiodfor‘Taroccobloodorangewhilemaintainingfruitflavorand

enablingearlymarketrelease.Theeffectsoffourharvestdates(S1(November10th),S2(November25th),S3(Decem-

ber10th),S4(December25th)onfruitqualityandstorageperformanceof‘Taroccobloodorange(TBO)anditsnew

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