2026年食品工厂实习社会实践报告范文5篇.docVIP

食品工厂实习社会实践汇报范文5篇

食品工厂社会实践汇报1

12月27日我们参观了无锡市金兰食品有限企业，金兰酱油是台湾家喻户晓著名品牌，六十数年来一直选用原粒大豆和优质小麦为原料，享有“世界美厨盛誉”。无锡金兰食品有限企业是由台湾金兰食品有限企业投资，所有设备由台湾引进，制品工艺完全承袭台湾金兰高超技术水准。企业于1996年建厂，1997年投产，重要生产酱油、酱菜。企业最高宗旨是：提供应消费者高品质、卫生食品!

企业采用科学生产工艺，引进多条自动化生产设备，有极高生产潜能。未来则研发营养健康新产品回馈消费者。行销则以开拓外销市场为主，并逐渐提高国内市场拥有率。引导消费者对高品质食品认识，使企业在竞争中立于不败之地。金兰系列酱油采用现代化电脑温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流自动化过滤、灌装设备生产。

制成高盐液态发酵酱油，成本比速酿酱油(经三十天左右酿造)要高出十倍以上。金兰系列酱油具有浓烈酱香味，色泽亮丽，红褐光润，澄清透明，泡沫细腻，口味纯真，是真正酿造酱油。

企业工艺流程如下：发酵好生酱油→调煮(调PH值，颜色，盐)→搅拌，保温15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀(7天)→抽取清夜→过滤(三层)→取清夜→灌装。生产中要先冷却后沉淀，否则易发生褐变，有机物易挥发，过滤环节是采用硅藻土，脱色采用活性炭，防腐剂采用苯甲酸钠或山梨酸钾。若不加防腐剂，则可采用添加酒精或提高酒精浓度来达到防腐目。锅炉采用燃油为原料，柴油燃烧完全，且污染小，利于环境保护。

锅炉设备是从台湾引进，自动压力、温度控制。最终污水处理是采用活性污泥法，COD值达300如下，PH值为7.0。在金兰食品参观中，我体会到一种现代企业特色，其先进生产设备和管理体系，制造出了高品质酱油，以制造除了高品质生活。最终，感谢厂长在百忙中抽出时间带领我们参观，并对我们提出问题进行详细耐心解答。

食品工厂社会实践汇报2

毕业实习是应届毕业生从大学校园走向社会过渡阶段中关键环节，对于理解社会适应社会有着积极作用。而在一线社会岗位实习，是将理论知识运用于实际好机会，是培养大学生自身工作能力、提高素质磨刀石，是检查大学生适应能力、应用能力、创新能力前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限企业开始了自已人生中第一份实习工作。由于是应届毕业生，自身对大规模食品生产工艺、技术等都很陌生，企业让我在生产部实习，采用每个岗位呆三天，学习每个岗位设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长热心指导及同事协助下下，我依次王老吉生产整个流程进行了详细理解，并积极参与有关工作，注意把书本上学到理论知识及有关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作认识，用实践与大学所学相结合。

以双重身份完毕了学习与工作两重任务，在厂里这段时间，我一直跟同事同样上下班，协助同事完毕有关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好工作态度以及较强工作能力和勤奋好学来适应企业工作，完毕领导交给我任务。简短实习生活，既紧张，又新奇，收获也诸多。通过实习，使我对食品行业生产、管理工作以及发展前景有了深层次感性与理性认识。

在企业我重要任务首先是熟悉王老吉生产工艺流程，接着是对每一种岗位进行全面熟悉，熟悉每个生产过程所取到作用及该岗位在生产过程中重要作用。一种企业要生产出安全健康、卫生食品，就必须加强对每一种岗位管理，提高员工责任意识，大家齐心合力共同生产出合格食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%都是水，假如水质没有处理好话将直接影响到最终产品质量。

在实习过程中给我一种最深印象是王老吉灭菌过程，理论上灭菌温度只要120℃15min就可以了，不过在实际生产过程中灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习这段时间里，我一直在思考这样一种问题：企业要提高生产效率，那么必须改善一部分生产过程，例如在灭菌过程中与否可以采用其他愈加以便快捷灭菌方式，提高生产效率。该厂采用是老式杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉生产效率。

假如能采用其他更好杀菌方式，那么将直接提高王老吉产量。因此，一种企业要获得较大利润，对生产过程改善很重要，同事培养员工爱岗敬业，热爱企业职业理念也非常重要。一种企业只有留得住人才才能获得长期发展。

实习生活，感触是很深，各个方面都得到了提高，但对我来说最重要是工作能力进步。毕业实习重要目就是提高我们应届毕业生社会工作能力，怎样学以至用，给