2026年食品安全监督抽检实施细则理论考试试题200道带答案（新）.docxVIP

2026年食品安全监督抽检实施细则理论考试试题200道

第一部分单选题(200题)

1、食品安全监督抽检结果判定中，对标签不合格产品的检验依据是？

A.《预包装食品标签通则》(GB7718)

B.《预包装食品营养标签通则》(GB28050)

C.《食品添加剂使用标准》(GB2760)

D.《食品中污染物限量》(GB2762)

【答案】：A解析：本题考察标签检验的标准依据。《预包装食品标签通则》(GB7718)专门规定食品标签的内容与格式要求；B选项GB28050是营养成分表规范，C选项GB2760是食品添加剂使用标准，D选项GB2762是污染物限量标准，均不涉及标签判定。因此正确答案为A。

2、食品安全监督抽检工作的主要法律依据是？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国产品质量法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国食品卫生法》

【答案】：A解析：本题考察食品安全监督抽检的法律依据知识点。正确答案为A，因为《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例是食品安全监督抽检工作的核心法律依据，明确了抽检的目的、范围、程序等。B选项《产品质量法》主要规范产品质量责任，非食品安全监督抽检的专门依据；C选项《消费者权益保护法》侧重消费者权益保护，不直接规定抽检工作；D选项《食品卫生法》已被《食品安全法》废止，不再适用。

3、食品生产经营者对监督抽检不合格结论有异议的，应在收到结论后多少日内提出复检申请？

A.5个工作日内

B.10个工作日内

C.15个工作日内

D.30个工作日内

【答案】：A解析：本题考察复检申请时限知识点。根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品生产经营者对抽检结果有异议的，应当自收到不合格检验结论之日起5个工作日内，向组织抽检的市场监管部门提出书面复检申请。超过时限将视为放弃复检权利，故正确答案为A。

4、食品安全监督抽检的主要依据不包括以下哪项？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《食品安全抽样检验管理办法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《食品安全监督抽检实施细则》

【答案】：C解析：本题考察食品安全监督抽检的法律依据。A、B、D均为直接依据，其中《食品安全法》是上位法，《食品安全抽样检验管理办法》是具体实施细则的核心文件，《食品安全监督抽检实施细则》是执行层面的操作规范。而《产品质量法》主要针对一般产品质量监督，不专门针对食品安全抽检，因此C选项错误。

5、食品安全抽样单中通常不包含的内容是？

A.被抽样单位名称

B.食品生产日期/批号

C.检验项目清单

D.抽样人员签名

【答案】：C解析：本题考察抽样单的核心内容。抽样单需记录被抽样单位信息、产品基本信息（名称、规格、生产日期等）、抽样人员信息等，但具体检验项目清单属于检验环节的检测方案，由检验机构制定，不包含在抽样单内容中。因此正确答案为C。

6、根据《食品安全监督抽检实施细则》，食品安全监督抽检任务的主要来源不包括以下哪项？

A.日常监督检查发现问题的食品

B.上级部门交办的抽检任务

C.消费者投诉举报的食品

D.食品生产企业自愿送检的产品

【答案】：D解析：本题考察食品安全监督抽检任务的来源依据。根据细则，抽检任务主要来源于监管部门主动开展（如日常监督检查发现问题）、上级交办、投诉举报等，而食品生产企业自愿送检不属于监督抽检任务的法定来源，因此D选项错误。

7、食品生产经营者对食品安全监督抽检结果有异议的，应当在收到检验报告之日起多少日内，向组织抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出复检申请？

A.5个工作日

B.7个工作日

C.10个工作日

D.15个工作日

【答案】：A解析：本题考察复检申请时限知识点。根据《食品安全抽样检验管理办法》及细则要求，食品生产经营者对抽检结果有异议的，应自收到不合格检验结论之日起5个工作日内提出复检申请。B、C、D的时间均不符合规定，故正确答案为A。

8、被抽检食品生产经营者对检验结果有异议的，应当在收到检验报告之日起多少日内，向组织抽检的市场监督管理部门书面提出异议？

A.5个工作日内

B.7个工作日内

C.10个工作日内

D.15个工作日内

【答案】：B解析：本题考察检验结果异议处理时限知识点。根据《食品安全抽样检验管理办法》及细则要求，被抽检方对检验结果有异议的，应在收到报告后7个工作日内提出书面异议，逾期未提出视为无异议。选项A、C、D的时限均不符合细则规定，因此正确答案为B。

9、食品安全监督抽检的主要法律依据是以下哪项？

A.《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全抽样检验管理办法》

B.《中华人民共和国产品质量法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》