淮湘小厨菜品知识考试测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-02-18 发布于浙江
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淮湘小厨菜品知识考试测试卷及答案.docx

淮湘小厨菜品知识考试测试卷及答案

您的姓名:[填空题]*

_________________________________

香辣跳跳蛙的价格是多少?[单选题]*

A.¥98

B.¥128(正确答案)

C.¥78

D.¥68

双椒鱼头的描述中,以下哪项是正确的?[单选题]*

A.使用两种秘制辣椒(正确答案)

B.是凉菜

C.价格是¥128

D.只能单人食用

掌柜小炒黄牛肉的配菜是什么?[单选题]*

A.青椒

B.芹菜(正确答案)

C.蒜苗

D.洋葱

梅干菜烧猪脚的主要特点是什么?[单选题]*

A.爽口清脆

B.软糯不腻(正确答案)

C.酸辣开胃

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