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麦类作物学报2016，36(4)：449—454

JournalofTriticeaeCropsdoi：10．7606／j．issn．1009—1041．2016．04．09

网络出版时间：2016-04—01

网络出版地址：http：／／www．enki．net／kcms／detail／61．1359．S1530．020．html

9份欧洲引进啤酒大麦的产量及品质分析

包奇军，潘永东，张华瑜，柳小宁，徐银萍，火克仓，张东佳，陈文庆

(甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所，甘肃兰州730070)

摘要：为了筛选适宜甘肃河西走廊种植的优质啤酒大麦品种及种质，通过多年试验，对引进的9份欧

洲啤酒大麦进行产量及品质综合评价。结果表明，Scarlett为中早熟品种，其余均为中晚熟品种；总体株高较

矮，穗长较短，分蘖成穗数较高，其中Pasadena、KH．LEDI、KH．DAMA和Jubelete成穗数在900万·hm以

上，属高分蘖品种；所有品种均出现条纹病，且Pasadena还出现黑穗病；四年平均产量介于8084．57～

8666．27kg·hm之间，均较对照甘啤4号减产，但Pasadena和Scarlett减产幅度不大；籽粒品质均达国家

优级标准；麦芽水分、蛋白质、葡聚糖含量以及糖化力较低，可溶性氮含量、库值、浊度、a～氨基氮含量、pH

值、黏度、a一淀粉酶含量较高，5个品种细粉浸出物超过对照，其中KH．LEDI细粉浸出物达82．1。综上所

述，Pasadena和Scarlett可进一步试验示范推广，其他参试品种可作为优质亲本加以利用。

关键词：啤酒大麦；产量；品质

中图分类号：S512．3；$331文献标识码：A文章编号：1009—1041(2016)04—0449-06

YieldandQualityAnalysisofNineEuropeanMaltingBarleyCultivars

BAOQijun，PANYongdong，ZHANGHuayu，LIUXiaoning，XUYinping，

HUOKecang，ZHANGDongjia，CHENWenqing

(InstituteofEconomicCropsandBeerMaterials，GansuAcademyofAgriculturalSciences，Lanzhou，Gansu730070，China)

Abstract：Inordertoidentifygoodqualitymaltingbarleycultivarsandgermplasmsuitableforplanting

inHexiareaorGansuprovince，throughthetestforyears，yieldandqualityofnineEuropeanmalting

barleyswereanalysed．ResultsshowthatcomparedwithGanpi4，scarlettisanearlymaturityvariety

andtherestaremediumtolatematurityvarieties．Theoverallplantheightandearlengthofninetes—

tingvarietiesisshorter，andthetilleringearnumberisrelativelyhigh．Ofthem，earnumberofPasa—

dena，KH．LEDI，KH．DAMA，andJubeletearemorethan9million·hm。whichbelongtohightille-

ringvarieties．Stripediseaseoccurredinalltestedvarieties．AndsmutoccurredinPasadena．Com—

paredwithGanpi4