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9份欧洲引进啤酒大麦的产量及品质分析.pdf

麦类作物学报2016,36(4):449—454

JournalofTriticeaeCropsdoi:10.7606/j.issn.1009—1041.2016.04.09

网络出版时间:2016-04—01

网络出版地址:http://www.enki.net/kcms/detail/61.1359.S1530.020.html

9份欧洲引进啤酒大麦的产量及品质分析

包奇军,潘永东,张华瑜,柳小宁,徐银萍,火克仓,张东佳,陈文庆

(甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所,甘肃兰州730070)

摘要:为了筛选适宜甘肃河西走廊种植的优质啤酒大麦品种及种质,通过多年试验,对引进的9份欧

洲啤酒大麦进行产量及品质综合评价。结果表明,Scarlett为中早熟品种,其余均为中晚熟品种;总体株高较

矮,穗长较短,分蘖成穗数较高,其中Pasadena、KH.LEDI、KH.DAMA和Jubelete成穗数在900万·hm以

上,属高分蘖品种;所有品种均出现条纹病,且Pasadena还出现黑穗病;四年平均产量介于8084.57~

8666.27kg·hm之间,均较对照甘啤4号减产,但Pasadena和Scarlett减产幅度不大;籽粒品质均达国家

优级标准;麦芽水分、蛋白质、葡聚糖含量以及糖化力较低,可溶性氮含量、库值、浊度、a~氨基氮含量、pH

值、黏度、a一淀粉酶含量较高,5个品种细粉浸出物超过对照,其中KH.LEDI细粉浸出物达82.1。综上所

述,Pasadena和Scarlett可进一步试验示范推广,其他参试品种可作为优质亲本加以利用。

关键词:啤酒大麦;产量;品质

中图分类号:S512.3;$331文献标识码:A文章编号:1009—1041(2016)04—0449-06

YieldandQualityAnalysisofNineEuropeanMaltingBarleyCultivars

BAOQijun,PANYongdong,ZHANGHuayu,LIUXiaoning,XUYinping,

HUOKecang,ZHANGDongjia,CHENWenqing

(InstituteofEconomicCropsandBeerMaterials,GansuAcademyofAgriculturalSciences,Lanzhou,Gansu730070,China)

Abstract:Inordertoidentifygoodqualitymaltingbarleycultivarsandgermplasmsuitableforplanting

inHexiareaorGansuprovince,throughthetestforyears,yieldandqualityofnineEuropeanmalting

barleyswereanalysed.ResultsshowthatcomparedwithGanpi4,scarlettisanearlymaturityvariety

andtherestaremediumtolatematurityvarieties.Theoverallplantheightandearlengthofninetes—

tingvarietiesisshorter,andthetilleringearnumberisrelativelyhigh.Ofthem,earnumberofPasa—

dena,KH.LEDI,KH.DAMA,andJubeletearemorethan9million·hm。whichbelongtohightille-

ringvarieties.Stripediseaseoccurredinalltestedvarieties.AndsmutoccurredinPasadena.Com—

paredwithGanpi4

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