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2025年食品公务员试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是食品安全的基本原则？()

A.预防为主

B.食品安全第一

C.食品质量至上

D.以人为本

2.食品安全国家标准由哪个部门负责制定？()

A.国家市场监督管理总局

B.农业农村部

C.卫生健康委员会

D.质检总局

3.食品中农药残留限量标准的制定依据是什么？()

A.食品安全风险评估结果

B.食品生产成本

C.国际标准

D.食品市场需求

4.以下哪项不是食品生产企业的法律责任？()

A.保证食品安全

B.依法接受监督检查

C.对违法行为的赔偿

D.确保食品包装美观

5.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.通知消费者

B.立即停止生产并召回

C.降价销售

D.无需处理

6.食品安全事故发生时，谁负责组织调查处理？()

A.食品生产者

B.食品经营者

C.地方人民政府

D.公安机关

7.消费者在购买食品时，应注意哪些事项？()

A.食品包装是否完好

B.食品价格是否合理

C.食品生产日期

D.以上都是

8.以下哪项不是食品添加剂的作用？()

A.改善食品品质

B.增加食品营养

C.延长食品保质期

D.防止食品变质

9.食品生产经营者应当对其生产经营的食品的安全负责，以下哪项不是其责任？()

A.保证食品安全

B.依法接受监督检查

C.对食品质量负责

D.对消费者负责

10.以下哪项不是食品安全监管的主要内容？()

A.食品生产许可管理

B.食品添加剂监管

C.食品广告监管

D.食品安全风险评估

二、多选题(共5题)

11.食品安全国家标准的主要内容包括哪些方面？()

A.食品安全风险监测与评估

B.食品添加剂使用

C.食品生产加工卫生规范

D.食品包装标识要求

E.食品安全法律责任

12.在食品安全事故调查处理中，以下哪些部门可能参与？()

A.食品药品监督管理部门

B.卫生健康部门

C.公安机关

D.农业农村部门

E.工商管理部门

13.食品生产经营者应当建立哪些食品安全管理制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品追溯制度

C.食品召回制度

D.食品从业人员健康管理制度

E.食品生产过程控制制度

14.以下哪些行为属于违反食品安全法的行为？()

A.使用非食品原料生产食品

B.使用过期食品原料

C.食品添加剂使用不符合标准

D.食品包装标识不符合规定

E.食品生产场所卫生条件不达标

15.食品安全监管的主要目的是什么？()

A.保障公众食品安全

B.预防和控制食品安全风险

C.促进食品产业发展

D.保护消费者合法权益

E.维护国家食品安全形象

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全国家标准由谁制定？

17.食品生产企业在生产过程中，应当建立并执行食品安全追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究，追溯信息至少保留多久？

18.食品安全事故发生时，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，通知有关监管部门，并向消费者通报，通报方式不包括以下哪种？

19.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品添加剂的生产经营者，应当建立并执行哪些制度？

20.食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全国家和地方标准的依据，风险评估结果应当公布，但以下哪项内容除外？

四、判断题(共5题)

21.食品安全事故调查处理过程中，任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故。()

A.正确B.错误

22.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，可以自行决定是否召回。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂的生产经营者，其产品标签应当符合国家有关食品安全标准的要求。()

A.正确B.错误

24.食品安全风险评估结果仅作为制定食品安全国家标准的参考，不具有强制执行力。()

A.正确B.错误

25.消费者在购买食品时，如果发现食品存在质量问题，可以直接向生产者或者经营者要求赔偿。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品安全事故调查处理的基本程序。

27.如何理解和执行《中华人民共和国食品安全法