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消化系统讲稿

消化系统是一个效率很高的奇妙工厂，奇妙之处在于它能把吃下

的各种食物转化为身体本身的组织和能量，满足生命需要，消化道就

是养生之道。

消化系统是一个长达9米的消化道，嘴和牙齿是消化系统的起点

站，负担消化系统的第一步。

牙齿把食物嚼碎，靠舌的搅拌与唾液混合，发生消化过程的第一

次化学反应，咀嚼使食物达到适合消化的温度和碎度。

消化酶：唾液淀粉酶把碳水化合物中淀粉分子分解为简单的葡萄

糖合麦芽糖的混合物，是食物在其被消化中遇到的第一个酶。

润滑剂：唾液粘液把嚼碎的食物搓成一小团，以便吞下食道

杀菌剂：唾液能杀死蛀牙细菌，清洁口腔的食物碎屑。

营养学提示：蛋白质、锌、维生素A、B族、C

动植物食物平衡原理

生物学家在研究动物和人类摄食状况时，首先看牙齿

牙齿：阳光合水藉植物造就万物，人类摄食比例，动物性食物和

植物型食物的比例可在牙齿数量和性质上找到答案。

人类共有32颗牙齿，其中臼齿20颗，用于磨碎谷类、豆类及其

他种子类食物，切齿8颗用于切碎水果和蔬菜。犬齿4颗，用于撕咬

肉类食物。

所以有人类牙齿结构以及性质和数量，4/（8＋20）＝1：7就决

定了动物性食物和植物性食物比例为1：7，这也是人类的标准食物结

构。

胃

胃两端都有括约肌守卫着，上端通向食道，下端通向十二指肠。

消化过程有很大一部分十在胃里进行的，胃把食物揉搓、搅拌转

动，并用胃液拌和，通过胃液的化学作用，分解食物，使之变成一种

半流质的物质――食糜，然后送到小肠的第一段，即括约肌十二指肠。

蠕动

靠食物道壁不随意肌的蠕动波将食团延食道推向胃，位于食团的

肌肉松弛时，后方的肌肉收缩，挤压食团向前移动，这种节律性运动

方式，称为蠕动，它也发生在胃及肠。

食物在胃里逗留多久

²一顿饭在胃里要经过2―6小时才能转为半流质――食糜

²括约肌十二指肠：分泌多种激素，控制胃部肌肉的动作，调

节消化速度

²胃粘膜：分泌胃粘素，调节消化速度

²血液：饭后运动或其他工作，把血液转移到心脏，肌肉或大

脑，减慢消化速度

²情绪紧张或放松也会加快或减慢消化速度

²食物温度：低温食物，如雪糕等减慢消化速度

胃液

胃液成分

盐酸：促胃液素、粘液、造血内因子，胃蛋白酶

胃液的作用

盐酸：消灭食物中细菌，软化蛋白质，促进胃蛋白酶分泌

促胃激素：刺激胃液分泌

粘液：防止盐酸腐蚀胃壁，并发挥润滑作用

造血内因子：协助吸收B12，使身体能生产正常的血球，同时使

神经系统能发挥正常

胃蛋白酶：将蛋白质分解胃较简单的化合物

伟大的肝脏

²威廉·史奈夫利“肝脏是人类身体所有生物功能的中枢，上帝

就选用肝脏来显示神的旨意”

²早在远古1万年，饮食方式和习惯发生了多少变化，但肝脏

始终没变，保持着文明前的古老模样

²《Manandhisbody》作者，杰明·米勒和罗斯·古德指出：

“以往人们对肝脏认识很少，只说它提供胆汁以及助消化，事实肝脏

是一个最奇特德器官”

²肝脏不像心脏那么富于传奇性

²肝脏不像大脑那么富于奥秘和神秘，它是身体德化学大师，

也是燃料储藏和供应处、管家以及毒素的控制中心

²肝脏重量占体重1/45，约1.5公斤，仅次于大脑。

²肝脏细胞约为2500亿个，是身体唯一受损或切除后可以再

生的器官

²肝脏细胞的功能各自独立，不眠不休的工作

肝脏的多功能与糖、蛋白质、脂肪

²进入肝脏的血液每分钟约为1――1.8升，（相当于两扎啤酒）

肝脏要处理如此大量的血，同时进行超过500种血液的化学处理

²肝脏是一个魔术师，可以把糖、蛋白质、脂肪相互转化

²肝脏能保存营养素，配合身体需要时释放出来，将热量源的

葡萄糖以肝糖源的形态储存起来，必要时向血液输送，肝脏还储存各

种维他命，还生产消化食物所需要的