油茶产业链分析.pdfVIP

种植（生产）——粗加工——精深加工——流通——销售

一、种植（生产）

1.种植规模：总体呈低速增长

2008-2012年，油茶良种生产能力从5000万株增加到5.3亿株。

2001-2011年全国油茶籽产量年均增长6.02%，总体呈低速增长趋势。

2011年，油茶林面积达到346万公顷，当年新造油茶林23.50万公顷，低产林改造

9.36万公顷。繁殖圃442个，苗木产量9.09亿株，油茶籽产量为148万吨，比2010年

增长35.51%；从事油茶良种苗木培育、种植、茶油以及其他副产品生产加工的企业有

1174个，油茶产业产值达245亿元。

2010年末实有油茶林面积304万公顷，当年新造油茶林16.43万公顷，低产林改造

13.68万公顷。繁殖圃294个，苗木产量5.46亿株，油茶籽产量为109万吨。油茶产业

产值达140亿元。

2.区域分布：以湖南、江西、广西为主。

油茶主要生长在国内南方亚热带地区的高山及丘陵地带，种植以南方14个省份为

主，其中湖南、江西、广西三省油茶种植面积占全国现有油茶林总面积的76.2%，油茶

籽产量占全国总产量的74.0%，其他省份产量均相对较少；

3.种植周期：周期长。

油茶种植需要在五年以上才能开花结果，果实生长周期约12个月，6-10年产量逐

年上升，10-120年为大量结果期，因此在油茶产业规划出台实施后，到2014年以后油

茶种植面积和油茶产量才会出现大幅度增长。

4.油茶种植中存在的问题：

比较效益相对较低：目前国内油茶林以老林为主，亩产茶油约5公斤，每亩产值约200

元，低于其他经济林效益，降低了农民种植油茶和油茶再生产的积极性，油茶林大面积

荒芜，产量下降，油茶产业发展被限。

高产优良油茶品种并未得到大面积推广：油茶籽产量最高的湖南省50%以上的油茶林已

经种植60年以上，改造油茶林面积也在8%以内，油茶林品种繁杂且老化，经营粗放，

产量极低。

5.油茶种植未来发展趋势：

种植规模化发展：当前油茶的散户种植亩产收益要远低于其他如胡杨等种植收益，部分

散户转向其他作物种植，未来油茶种植必将趋向规模化种植发展；

生产模式由“农户个体承包种植”向“企业+基地+农户”模式发展：现阶段的农户个体承包

方式的油茶林产值不符合规模经济效应要求，也在一定程度上阻碍了油茶产业的良种化

发展，同时茶油加工企业为了控制成本和保证质量，也将促使油茶种植模式向企业与农

户合作种植发展。

茶油加工公司自主基地化种植：为控制茶油质量，领先企业如金浩等开始自建基地进行

种植，或采用“公司+基地+农户”形式合作种植。

6.油茶种植成本

造林成本：

用工成本、机械服务、种苗费用占造林成本的91%。

二、茶油加工

1.茶油提取方法

压榨法：作坊式土榨法+机械压榨，出油率为15-28%

浸出法：利用有机溶剂提取茶油，出油率约40%

2.茶油精炼技术

脱胶：脱除毛油中的磷脂等胶体物质，磷脂在高温下使毛油色泽加深、质量下降。

脱蜡：脱蜡能保证精制油的冷藏稳定性和透明度，提高油脂的消化吸收率与营养效价。

脱臭：除去油料在加工和储藏过程中酸败、变质所产生的异味。

物理脱酸：采用物理方法出去油脂中的游离脂肪酸，油脂中的游离脂肪酸含量过高，会

产生刺激性气味影响油脂风味，促进油脂氧化变质，降低油脂的物理化学稳定性。

3.加工规模

至2009年，我国14个油茶主产省（区、市）共有茶油加工企业659家，其中加工能

力在500吨以上的企业只有178家，我国具有精炼能力的企业只有200家左右。

三、副产品加工

1.加工规模

年产茶粕68.39万吨，茶皂素1.86万吨；国内规模以上茶油加工企业的平均毛利率在

20%-25%。

2.现状

茶皂素产品纯度不足，存在活性不强。

广州多维康投资1700万元，扩建加工茶籽250吨/日，3000吨高纯度茶皂素，年产40000

吨菌体蛋白饲料，的车间。

四、流通

1.流通现状

目前油茶市场流通体系是产业链中较为薄弱环节，茶油流通由企业承担，主要依靠

普通公路物流运输。

2.存在问题

油茶种植主要集中在山区，运输配送道路崎岖，对运输造成不便；由于环境、条件

限制，仓储设施，储油设备落后，成品油在储藏过程中出现氧化变质等质量问题。

3.未来发展趋势

企业提升仓储管理水平，建设标准仓储厂房。提升车辆运输水