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试验研究现代园艺2017年第12期

不同播种密度对小扁豆芽菜生的影响

芦燕，田杰，任晓彬

（宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院,宁夏银750199）

：为提高小扁豆芽菜的产量及品质，以小扁豆为材料，研究在不同播种密度下小扁豆芽菜的生长情况。结果表明：不同播种

密度下小扁豆生长情况具有明显差异，8h为浸种时间条件下，播种密度为0.5g/cm2时，第4d发芽率99.35%，芽长2.22cm，生物产

率340.15%，蛋白质含量53mg/g、Vc含量24.97mg/100g是本试验中最适宜的播种密度，结论对小扁豆芽苗菜高效生产技术提供

了一定的理论参考依据。

：小扁豆；芽菜；栽培密度

我国是小扁豆（）资源较为丰长指标及营养指标。

[1]

富的国家，主要分布于西北各省。宁夏、陕西、甘肃是1.2.2干物质量及生物产率计算。在小扁豆芽菜生长过

主要的栽培，小扁豆芽菜作为新型种类芽菜，其以营程中，使用游标卡尺将芽菜压平伸展测量其芽长长度。

养高、口感佳、烹饪方便等优点，备受人们喜爱，市场前采收将芽菜干燥箱烘干至恒重时称量干物质量，计

景较好。小扁豆芽菜的生长周期短，一般3~5d可以生算生物产率为：生物产率=芽苗菜生物产量/种子干

产1茬，整体经济效益显著[2-4]，如何提高其产量和品质重。

是小扁豆芽菜市场可持续发展的关键。1.2.3蛋白含量及Vc含量的测定。将新鲜采收小扁豆

目前对于小扁豆芽苗菜栽培技术的研究几乎处于芽菜整株研磨，蛋白的测定采用考马斯亮蓝法[8]，Vc含

[9]

空白状态。小扁豆芽苗菜的生产实践上完全是靠农户量测定采用李合生的方法，数据用Excel7.0进行分

自己摸索种植，因栽培方法的不当以及缺乏理论知识析。

的参考，常导致生产的芽菜产量低、纤维量大，严重影2结果与分析

响其经济效益和市场发展，因此，对小豆类芽苗菜生产2.1不同播种密度对小扁豆种子发芽的影响

关键环节密度的研究具有重要的义[5-7]。本文通过研小扁豆浸种8h每，观察4d（见图1），处理2

究栽培密度对小扁豆芽菜生长的影响，以期为小扁豆第4天的发芽率为最高99.69%，处理1、3分别为

芽菜的高效、高品质生产提供一定的理论依据。98.94%、99.35%。处理1、2、3在第1d到第3d天的发芽

1材料与方率也无显著差异；处理4、5发芽率逐渐降低，第4d的

1.1材料发芽率分别为为92.80%、82.79%。这是因为播种密度

选用宁夏同心地区当年收获的颗粒饱满、表面光过大，种子通气供应不足，阻碍了种子的呼吸，影响

滑、无损伤的高产小扁豆作为试验材料。种子萌发时酶类物质的合成，营养物质外渗，进而影响

1.2试验设计其发芽。

1.2.1播种密度设计。试验设置如表1所示，每个处理

5个重复。每个处理称取一定重量的小扁豆，用52℃温

烫浸种8h滤去水分，分别均匀铺到规格为

20cm×25cm有孔具盖培养盘中，放置25℃培养箱内

避光培养，每5h淘种1次，待芽长到4d