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2023年公共营养师三级理论知识真题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

2.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.下列哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.玉米

4.维生素D的主要生理功能是什么？()

A.促进生长发育

B.帮助钙磷吸收

C.促进细胞分裂

D.增强免疫力

5.膳食纤维的主要生理功能是什么？()

A.促进消化吸收

B.降低胆固醇

C.提高免疫力

D.预防心血管疾病

6.下列哪种食物富含铁？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.红枣

7.人体所需的必需脂肪酸共有几种？()

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

8.下列哪种食物富含锌？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.玉米

9.下列哪种食物富含硒？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.玉米

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是蛋白质的主要食物来源？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.肉类

D.豆制品

E.水果