生物反应器的检测及控制课件.pptVIP

亞硫酸鹽氧化法用銅離子作為催化劑，溶解在水中的氧能立即氧化其中的亞硫酸根離子，使之成為硫酸根離子，其氧化反應的速度在較大的範圍內與亞硫酸根離子的濃度無關。實際上是氧分子一經溶入液相，立即就被還原掉。溶氧電極法?測量溶氧濃度的原理溶氧電極可以看作是一種電解電池，它有兩只具有不同電性的電極，一只是銀絲做成的陰極，另一只是鉛皮卷成的陽極，這對電極裝置在兩端開口的細的玻璃套管內，在靠近的陰極的一端用一種耐熱的，只允許氣體透過而不透過水及離子的半滲透塑膠膜覆蓋。形成一個有一定容積的電池，在電池中加入數毫升電解質溶液。在兩極之間產生一個電位，使陽極鉛變成鉛離子進入電解質溶液，同時放出的電子在陰極上把透過半透膜進入電池的氧立即還原成氫氧根離子。用溶氧電極測量ＫＬa

用溶氧電極與氧氣分析儀相配合，可直接測量實際發酵液中的體積溶氧係數Kla

式中Ｃ進，Ｃ＊為常量：Ｃ出可用氧氣分析儀自排出氣體測得，Ｃ為培養液中的溶氧濃度用溶氧電極測得。

9．溶解CO2濃度的檢測利用對CO2有特殊選擇滲透通過特性的微孔膜，使擴散通過的CO2進入飽和碳酸氫鈉緩衝溶液中，平衡後顯示的pH與溶解的CO2濃度成正比，由此原理並通過變換就可測出溶解CO2濃度。10．細胞濃度的測定全細胞濃度：其測量方法可分為濕重法、幹重法、濁度法、濕細胞體積法等。其中幹重法準確度最高。活細胞濃度的測定：發酵液中活細胞濃度的測定原理是利用活生物細胞催化的反應或活細胞本身特有的物質而使用生物發光或化學發光法進行測定。11．高壓液相分析系統（HPLC）利用HPLC線上測量物質濃度，並配有發酵出口氣體CO2分析儀和pH與氧化還原電極的發酵系統。產物的濃度，如木糖、乙醇和有機酸等，通過對發酵液採樣過濾後進入過濾取樣模件FAM（FilterAcquisitionModule），再由HPLC系統進行分析。12．流動注射式分析系統生物反應器的檢測及控制第一節生物加工過程的參數要對生化過程進行有效的操作和控制，首先要瞭解生化過程的狀態變化，也就是要瞭解生化過程的各種資訊。這些資訊可以分為物理變數資訊、化學變數資訊、以及生物變數資訊。一、設定參數1．壓強對通氣生物發酵反應，必須往反應器中通入無菌的潔淨空氣，一是供應生物細胞呼吸代謝所必須的氧，二是強化培養液的混合與傳質，三是維持反應器有適宜的表壓，以防止外界雜菌進入發酵系統。對氣升式反應器，通氣壓強的適度控制是高效溶氧傳質及能量消耗的關鍵因素之一。2．溫度不同的生物細胞，均有最佳的生長溫度或產物生成溫度，而酶也有最適的催化溫度，所以必須使反應體系控制在最佳的發酵反應溫度範圍。3．通氣量不論是液體深層發酵或是固體通風發酵，均要連續（或間歇）往反應器中通入大量的無菌空氣。為達到預期的混合效果和溶氧速率，以及在固體發酵中控制發酵溫度，必須控制工藝規定的通氣量。過高的通氣量會引起泡沫增多，水分損失太大以及通風耗能上升等不良影響。4．液面液面的高低決定了反應器裝液係數即影響生產效率；對通風液體深層發酵，初裝液量的多少即液面的高低需按工藝規定確定，否則通入空氣後發酵液的含氣率達一定值，液面就升高，加之泡沫的形成，故必須嚴格控制培養基液面。對氣升內環流式反應器，由於導流筒應比液面低一適當高度才能實現最佳的環流混合與氣液傳質，但在通氣發酵過程中，排氣會帶出一定水分，故反應器內培養液會蒸發減少，因此液面的檢測監控更重要，必要時需補加新鮮培養基或無菌水，以維持最佳液位。同理，連續發酵過程液位必須維持恒定，液面的檢測控制也十分重要。5．攪拌轉速與攪拌功率攪拌轉速對發酵液的混合狀態、溶氧速率、物質傳遞等有重要影響，同時影響生物細胞的生長、產物的生成、攪拌功率消耗等。對某一確定的發酵反應器，當通氣量一定時，攪拌轉速升高，其溶氧速率增大，消耗的攪拌功率也越大。在完全湍流的條件下，攪拌功率與攪拌轉速的三次方成正比。某些生物細胞如動植物細胞、絲狀菌等，對攪拌剪切敏感，故攪拌轉速和攪拌葉尖線速度有其臨界上限範圍。攪拌功率與攪拌轉速的關係，是機械攪拌通氣發酵罐的比擬放大基準。6．泡沫高度發酵液泡沫產生的原因是多方面的，最主要的是培養基中所固有的或是發酵過程中生成的蛋白質、菌體、糖類以及其他穩定泡沫的表面活性物質，加上通氣發酵過程大量的空氣泡以及厭氣發酵過程中生成的CO2氣泡，都會導致生物發酵液面上生成不同程度的泡沫層。7．培養基流加速度