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园艺沙龙现代园艺2018年第5期

茶产品质量安全追溯的要素分析

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曹挥华，聂樟清,杨帆

（1江西省蚕桑茶叶研究所330202；2江西省经济作物技术推广站）

：主要阐述了茶产品质量追溯体系的内容和特点，并对产品追溯的要素进行深入分析，为企业进行茶产品质量追溯体系建

设提供理论依据。

：茶产品；追溯体系；质量安全；要素分析

“民为食为天，食以安为先”，食品质量安全关乎民产（加工）有记录、流向可跟踪、信息可查询、产品可召

生。茶叶产品从生产、贮运到消费经历了一系列的环回、责任可追究”来概括，为了更好实现以上目标，茶

节，涉及到的质量安全危害因素众多，任何一个环节或产品质量安全追溯系统建设主要包括以下三个方的

要素出现问题，有可能导致产品质量安全事件的发内容

生，因此从全