T ／AHEPI 0013—2026 饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范.pdfVIP

ICS13.020.30

CCSZ10

AHEPI

安徽省环境保护产业协会团体标准

T/AHEPI0013—2026

饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范

Installationandoperationstandardsforelectrostaticoilfumepurificationproductsin

thefoodandbeverageindustry

2026-01-26发布2026-02-26实施

安徽省环境保护产业协会发布

T/AHEPI0013—2026

饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范

1范围

本文件规定了饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范的术语和定义、安装要求、运维要求和监测

平台。

本文件适用于静电式、静电复合式餐饮油烟净化设备安装、运行维护，其他机械式、湿式等油烟净

化设备可参照本文件执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3096声环境质量标准

GB/T3787手持式电动工具的管理、使用、检查和维修安全技术规程

GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法

GB18483饮食业油烟排放标准

GB23525座板式单人吊具悬吊作业安全技术规范

HJ/T62饮食业油烟净化设备技术要求及监测技术规范

HJ554饮食业环境保护技术规范

JGJ/T46建筑与市政工程施工现场临时用电安全技术标准

T/CAEPI83静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

饮食业油烟cookingfume

食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化和热裂解产生的混合物。

油烟净化设备cookingfumepurificationequipment

对烹饪和食品加工过程产生的油烟进行净化的设备。

油烟去除效率removalefficiency

饮食业油烟经过净化设备处理后，被去除的油烟质量与处理前的油烟质量的百分比。

机械式油烟净化设备mechanicalfumepurificationequipment

用过滤、惯性碰撞、吸附或其它机械分离原理去除油烟的净化设备。

静电式油烟净化设备electrostaticfumepurificationequipment

用静电原理去除油烟的净化设备。

静电复合式油烟净化设备electrostaticcompositeoilfumepurifier

采用静电原理净化和其他净化方式组合成为的去除油烟的油烟净化设备。

运维operationmaintenance

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T/AHEPI0013—2026

为确保油烟净化设备的正常运行与净化效果，延长设备的使用寿命，对油烟净化设备进行的检查、

清洗、维修、保养和测试等活动。

4安装要求

一般要求

4.1.1厨房的炉灶、蒸箱、烤炉(箱)等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道宜分别

设置。

4.1.2油烟集气罩罩口投影面应大于灶台面，罩口下沿离地高度宜取1.8m-1.9m，罩口面风速不应小

于0.6m/s。

4.1.3油烟气排风水平管