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2025年食品加工设备清洁理论知识题.pdfVIP

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  • 2026-02-25 发布于河北
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2025年食品加工设备清洁理论知识题.pdf

    2025年食品加工设备清洁理论知识题

    考试时间：分钟总分：分姓名：______

    一、选择题请（正确选项的代表字母填在题后括号内）

    i.下列哪项不是食品加工设备清洁的主要目标？C（）

    A.防止食品污染

    B.延长设备使用寿命

    C.提高生产效率

    D.满足法规要求

    2.清洁C（leaning）主要去除的是？A（）

    A.污垢、食物残留物

    B.细菌、霉菌电子

    C.病毒、毒素

    D.化学残留、重金属

    3.消毒D（isinfection）的主要目的是？B（）

    A.去除所有污垢

    B.杀灭大部分有害微生物

    C.使设备表面光亮如新

    I）.改善设备性能

    4.下列哪种

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