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2027年春季学期学校食堂食品安全风险隐患排查清单及整改台账

为深入贯彻落实国家食品安全相关法律法规及上级教育主管部门、市场监管部门关于校园食品安全工作的部署要求，切实强化我校食堂食品安全管理，全面排查食品安全风险隐患，防范化解食堂食品安全事故，保障全校师生饮食安全和身体健康，2027年春季学期开学初，我校总务处（食堂管理中心）牵头，联合德育处、安保处及教师代表、家长代表，成立专项排查小组，对学校食堂开展全方位、无死角的食品安全风险隐患排查工作。为规范隐患整改流程，明确整改责任、整改措施和整改时限，确保所有隐患整改到位、不留死角、不反弹，特制定本排查清单及整改台账，涵盖排查项目、排查内容、隐患情况、整改要求、责任人员、整改时限、整改结果等核心要素，实行“销号管理”，全程跟踪督办。

一、排查基本信息

1.排查时间：2027年X月X日—2027年X月X日

2.排查地点：学校食堂（含后厨操作区、原料储存区、餐具消毒区、备餐区、就餐区、库房、更衣室等所有区域）

3.排查小组：组长（分管后勤副校长）、副组长（总务主任、食堂负责人）、成员（食堂管理员、食品安全员、厨师长、教师代表2名、家长代表2名、安保人员1名）

4.排查方式：现场实地检查、查阅台账资料、询问工作人员、抽样核查、模拟操作检验等

5.排查目标：全面排查食堂食品安全各环节存在的风险隐患，建立隐患清单和整改台账