啤酒发酵微生物污染防控及设备优化.pdfVIP

英国Ruskinn与啤酒领域

啤酒发酵的厌氧阶段常常受到微生物的污染，这样的微生

物称为啤酒有害菌，以下有害菌引起95%以上的污染

菌，丏性厌氧

菌，引起发酸与异味

四肤球菌，微需

氧，产生异味

氧，产生异味

微需

乳酸杆菌，微需

酒浑浊

氧，引起啤酒浑浊

巨球

巨球菌，严格厌氧，

产生浑浊和异味

格厌

果胶杆菌，严厌产生

氧，产生异味

燕京啤酒为例

以燕京啤酒为例：

现有设备二氧化碳箱，厌氧盒

：

培养基：NBB和MRS

检测的对象：水、空气、发酵液、酒罐清酒、回收的酵母泥和种酵母

培养条件：恒温25-28℃在厌氧条件下培养5天左右

现有设备的：操作，不能集操作、培养、观察于一体，并丐培养量

较小。

隆福佳生物科技

Tel:

http：//

Ruskinn活细胞/微生物

英国Ruskinn品牌成立于1993年，并迅速发展成为世界低氧专业供应商

和生产商的领军者之一。现今，Ruskinn的一系列高质量已经遍布全球。

产品集合培养、操作、观察于一体，完全模拟细胞在体内的环境。

产品特点：

➢设计

内壁：内壁一体成型，无缝隙、无棱角。

➢高精度气体、温度、湿度控制

O控制范围：0.0%-23.0%，控制精度0.1%，显示精度0.01%，可选配高氧。

2

CO控制范围：0.0%-30.0%，控制精度0.1%，显示精度0.01%。

２

温度控制范围：室温+5℃-45℃，精确度0.1℃，可选配高温、低温。

湿度控制范围：室温-85%，可选配超声湿度控制。

➢十级洁净度

HEPA过滤系统，ISO4级，使达到十级洁净度，并具有机构认证。满足最

严苛的微生物、细胞实验的洁净度要求。

➢智能化转移匣

转移匣内可单独控制O2浓度、温度，有光源。体积可根据需求升级。

➢前面板一键拆卸

前面板可一键拆卸，几秒内可完成安装、拆卸，方便快速转移大型仪器，进行彻底清洁。

➢：可通过或Ipad控制、。

➢数据记录：带有USB端口，可记录O、CO、温度、湿度数据。

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➢系统：带有低压、温度及湿度异常系统。

➢裸手操作：特殊的裸手操作系统，使进出简单易行。

➢前面板镶嵌显微镜：根据需求可将显微镜目镜镶嵌面板上。