2026年食堂灭火技能的试题.pdfVIP

食堂灭火技能的试题

一、选择题

1.食堂油锅起火时，以下哪种灭火方法最有效？（）[单选题]*

A.直接泼水灭火

B.用湿毛巾覆盖油锅

C.使用灭火毯覆盖油锅

D.用干粉灭火器喷射火焰

答案：C

原因：油锅起火时，泼水会导致油火飞溅，湿毛巾可能无法完全隔绝氧

气，灭火毯能有效隔绝空气，干粉灭火器可能造成油污扩散。

2.食堂电器设备着火时，应优先选择哪种灭火器？（）[单选题]*

A.泡沫灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.干粉灭火器

D.水基灭火器

答案：B

原因：二氧化碳灭火器不导电且不留残留物，适合扑灭电器火灾，泡沫

和水基灭火器可能导电，干粉灭火器可能损坏设备。

3.以下哪种行为可能引发食堂火灾？（）[多选题]*

A.油污长期未清理

B.燃气阀门未关闭

C.使用破损的电线

D.将食材堆放在灭火器旁

答案：ABC

原因：油污易燃，燃气泄漏易爆炸，破损电线可能短路，食材堆放不影

响灭火器使用。

4.食堂消防通道被杂物堵塞时，正确的处理方式是？（）[单选题]*