条形绿茶机械化采摘及配套加工技术规程编制说明.docxVIP

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《条形绿茶机械化采摘及配套加工技术规程》

编制说明

一、任务来源、起草单位、主要起草人（姓名、单位、职务/职称、参与编制标准分工情况）等

1.任务来源

根据广西热带作物学会《关于下达2025年第八批团体标准制修订项目计划的通知》（桂热学字〔2025〕24号）文件精神，由广西热带作物学会提出，广西南亚热带农业科学研究所、广西昭平县将军峰农业科技有限公司、广西农垦茶业集团有限公司负责起草团体标准《条形绿茶机械化采摘及配套加工技术规程》（项目编号0019）。

2.起草单位、主要起草人

主要起草单位分工为广西南亚所负责标准项目的起草、编写和修改，广西昭平县将军峰农业科技有限公司、广西农垦茶业集团有限公司负责标准编写过程中的试验数据验证、生产试验。

表1主要编制人员与责任分工

姓名

职称

从事专业

工作单位

参与编制标准分工情况

二、项目背景及目的意义

茶产业是广西壮族自治区人民政府重点扶持的千亿元产业，广西区人民政府先后出台了《广西壮族自治区人民政府办公厅关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》（桂政办发〔2019〕117号）、《关于支持广西茶叶产业技术创新若干政策措施》（桂科农字〔2020〕78号）、《广西乡村振兴战略规划（2018—2022年）》、《广西农产品加工业提升发展规划（2018—2022年）》、《乡村振兴产业发展基础设施公共服务能力提升三年行动计划2020年实施计划》等规划和政策文件均把茶产业列为重点发展内容之一，这为广西茶产业发展提供了良好机遇和政策支持。广西茶产业发展势头良好，产业规模持续扩大。“十四五”期间，广西茶园面积、茶叶产量从2015年的101.6万亩、6.3万吨增加到2024年的176.8万亩、13.2万吨，增幅分别达74.02%、109.52%，广西茶园面积和产量均步入全国前十名，综合产值超600亿元人民币。

茶产业作为优势特色农业产业，在国民经济中发挥重要作用，是乡村振兴的重要抓手。随着茶产业的发展和影响力的提升，其生产技术瓶颈逐步凸显，主要表现在广西茶叶生产主要依靠劳动力，广西14个市48个产茶县中80%以上的茶园分布在边远山区。山区青壮年劳动力上世纪九十年代开始往城市务工，如今留守农村的多为50岁以上的老人，劳务紧缺问题突出，主要表现在一是春茶采摘期刚好是春季农忙期，春茶品质好茶叶效益占全年30%以上，由于用工冲突导致春茶采摘不及时，春茶的效益体现不出来。二是夏秋茶占全年茶产量40%以上，夏秋鲜叶持嫩性差，茶多酚含量高，氨基酸含量较低，酚氨比高，苦涩味较重、风味不佳，导致茶产品效益低，由于采摘不及时或放弃采摘的问题，严重影响茶资源的整体产出效率。三是广西茶叶加工机械化程度不高，难以形成产业化规模化生产，茶叶品质稳定性较差。亟待通过机械化采摘并配套相应的机械化加工技术规程，以减少人工的投入，产业化、规模化、集约化开发茶产品，为标准化生产提供依据，从而解决劳务紧缺的问题，提升我区茶叶品质，促进茶产业高质量发展，促进茶农的进一步增收，巩固脱贫攻坚成果与助力乡村振兴。

三、标准编制过程

1.前期的研究基础

项目前期在广西南亚热带农业科学研究所进行条形绿茶机械化采摘及加工技术实验，进行了产品试制。2021年在广西昭平县将军峰农业科技有限公司建成了1个总投资170万元的连续化机械化条形绿茶生产车间，车间占地面积1500m2。购置2套热风杀青机，2套75型揉捻机组，2套动态干燥机，4套循环炒干机，1套抖筛机，1套粉碎机，1套色选机，2021年开始按照机械化采摘并配套加工技术规程批量进行条形绿茶机械化采摘及加工生产。2024年由广西南亚热带农业科学研究所和广西昭平县将军峰农业科技有限公司联合申报的广西科技厅重点研发计划项目《夏秋机采绿茶高值化加工关键技术研究与产品创制》获得立项，合同编号桂科A经费45万元。

2.标准草案的编制

2024年10月广西南亚热带农业科学研究所成立标准起草工作组，标准起草工作组制定了标准编制工作计划、编写大纲，明确任务分工及各阶段进度时间。同时，标准起草工作组认真学习了GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》，GB/T20000.2-2009《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》，结合标准制定工作程序的各个环节，进行了探讨和研究。

标准起草工作组经过技术调研、咨询、收集、消化有关资料，并结合条形绿茶机械化采摘加工的研制技术、生产经验和应用现状及技术发展趋势，于2025年5月编写完成了团体标准《条形绿茶机械化采摘及配套加工技术规程》的草案稿，2025年6月申报团体标准《条形绿茶机械化采摘及配套加工技术规程》，2025年9月获得立项（项目序号：0019）。

3.征求意见稿的编制

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