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酶的结构与功能(生物化学课件).ppt

酶的结构与功能(生物化学课件).ppt

    （二）转移酶类转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上AR+BA+BR根据R分类：转移碳基、酮基或醛基、酰基、糖基、烃基、含氮基、含磷基和含硫基的酶例如：谷丙转氨酶催化的氨基转移反应（三）水解酶类水解酶催化底物的加水分解反应AB+H2OAOH+BH主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等例如：脂肪酶催化的脂的水解反应（四）裂合酶类裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应AB

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