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《托育机构膳食服务规范》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

为贯彻落实《国务院办公厅关于促进3岁以下婴幼儿照护服务发展的指导意见》（国办发〔2019〕19号）、《托育机构管理规范（试行）》（国卫人口发〔2019〕58号）等国家相关政策要求，规范宁夏托育机构膳食服务全流程管理，解决当前部分托育机构膳食营养不均衡、食品安全管控不到位、分龄加工不规范、分餐配送流程不清晰等问题，提升托育机构膳食服务的科学性、安全性和标准化水平，保障0-3岁婴幼儿生长发育需求，由银川市卫生健康委员会提出立项，联合相关单位开展《托育机构膳食服务规范》团体标准制定工作，经批准后正式启动编制。

二、制定(修订)标准的必要性和意义

0-3岁是婴幼儿生长发育的关键时期，科学合理的膳食服务对婴幼儿的身体发育、免疫力提升具有重要意义。目前我国托育机构膳食服务存在诸多不规范问题，部分机构缺乏专业的营养搭配方案、食品安全管控不到位、膳食加工未贴合婴幼儿月龄特点、分餐配送流程不规范等，不仅难以满足婴幼儿的营养需求，还存在食品安全隐患。同时，国内尚无针对托育机构膳食服务的专项团体标准，托育机构缺乏统一的执行依据，行业发展参差不齐。

本标准的制定，一是填补托育机构膳食服务专项标准的空白，为托育机构膳食计划制定、食材采购验收、加工制作、分餐配送等全流程工作提供统一的标准化规范；二是结合0-3岁婴幼儿的