食品微生物复习题：基因重组方式与微生物繁殖.pdfVIP

食品微生物复习题：基因重组方式与微生物繁殖.pdf

二、填空题

1、在原核微生物中虽然有性繁殖方式，但仍可通过不同方式在细胞水平上实现重组。由部分

型λ噬茵体参与实现的重组方式称为______。大肠杆菌可以通过接合实现重组，可选用大肠杆

菌的______或______菌株做供体茵，______菌株做受体菌；如果要在不同种属的原核细胞之间实现

重组，则应该采用______或______方式进行重组。

2、微生物可以通过形成子囊孢子进行有性繁殖，在______(芽孢杆菌属、链霉菌属、酵母菌属、属、

曲霉属、脉抱霉属)中存在这种繁殖方式；于要池子是首先由两个配子接合，然后经

过______、______和______形成的；通常一个子囊内总是形成______或______个子囊孢子。

3、在利用______做碳源生长的微生物中，普遍存在着乙醛酸循环途径，通过测定细胞内是否存

在______酶和______酶可以判定细胞内是否存在乙醛酸循环途径；乙醛酸循环途径的生物学意义在

于______和______。

4、根据微生物最适生长温度的不同，可将微生物分为______、______和______三种类型；在某微生物

生长温度范围内，改变其培养温度，可以影响该微生物的______(茵体形态、菌体结构、代谢途径、生长

速率、细胞收获量、遗传性状)；根据温度对不同微生物的不同影响，温度可以用作控制微生物生长的手

段，常见方法有______、______和______。

5、机体的特异性免疫反应由______引起；参与特异性免疫反应的免疫细胞有______(干细胞、T淋巴细

胞、B淋巴细胞、巨噬细胞、粒细胞、单核细胞)，参与特异性免疫反应的免疫活性物质有______(抗体、

补体、干扰素、白细胞介素、溶茵酶)。某些病原微生物在侵染机体的过程中，可以通过释放蛋白

类的______或脂多糖类的______造成机体的。

6、具有ds的烈性噬茵体侵入宿主细胞后，一般早期转录和转译的产物主要是______或______，次

早期转录和转译的产物主要有______和______，晚期转录和转译的主要产物是______；高复数的烈

性噬菌体对宿主细胞进行吸附，可导致宿主发生______。

7、细菌一般进行_____________繁殖，即__________。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖

又可分为______________，____________两种形式，有性繁殖时形成______________；霉菌在有性繁殖

中产生的有性孢子种类有__________，__________，___________；在无性繁殖中产生的无性孢子种类

有___________，___________，___________；放线菌以_____________方式繁殖，主要形成__________，

也可以通过______________繁殖。

8、1摩尔葡萄糖通过EMP途径和TCA循环彻底氧化，在原核微生物中产生__________摩尔ATP，在真

核微生物中产生_____________摩尔ATP，这是因为在真核微生物中，__________不能通过线粒体膜，

只能借助于__________将EMP途径产生的磷酸二羟还原成__________，后者可进入线粒体，将氢转

移给___________，形成_________，自身又回复到磷酸二羟。这一过程称为“穿梭”，每次穿梭实际

损失_____________个ATP。

9、微生物突变的机制包括__________、___________及________________。诱发突变的方法分为