CN108338295A 一种甜瓜汁及其制作方法 （北京市农林科学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108338295A

(43)申请公布日2018.07.31

(21)申请号201810166875.7

(22)申请日2018.02.28

(71)申请人北京市农林科学院

地址100097北京市海淀区曙光花园中路

11号

(72)发明人王宇滨张超赵晓燕马越王丹赵文婷

(74)专利代理机构北京纪凯知识产权代理有限公司11245

代理人关畅吴爱琴

(51)Int.CI.

A23L2/02(2006.01)

A23L2/04(2006.01)

A23L2/84(2006.01)

权利要求书1页说明书5页附图2页

(54)发明名称

一种甜瓜汁及其制作方法

(57)摘要

CN108338295A本发明公开了一种甜瓜汁的制作方法。该方法包括如下步骤：清洗、去皮去籽、切分、封闭式抽真空低温打浆获得甜瓜原浆、一次灭菌、冷却降温、酶解澄清、筛网过滤澄清、二次灭菌、灌装，得到所述的甜瓜汁。本发明利用封闭式抽真空低温打浆机，且在制作过程中不添加任何的化学试剂和食品添加剂，最大限度的保留了甜瓜自身的营养和风味