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食品添加剂对照表

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，在改善食品品质、延长食品保质期、提升食品营

养价值等方面发挥着关键作用。但需注意，所有食品添加剂的使用都必须严格遵循国家相关标

准（如《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760），在规定的使用范围和最大使

用量内合理添加，才能保障食品安全。以下将通过表格形式呈现常见食品添加剂的关键信息，

并补充相关使用注意事项与辨别方法，帮助读者全面了解食品添加剂。

一、常见食品添加剂对照表

添加剂类别常见品种主要作用适用食品范围注意事项（依据

GB2760）

防腐剂山梨酸钾抑制微生物生糕点、肉制最大使用量通常不

长，防止食品品、饮料、果超过0.075g/kg，

腐败变质酱等在酸性环境中效果

更佳，过量摄入可

能引起肠胃不适

防腐剂苯甲酸钠抑制酵母菌、碳酸饮料、酱最大使用量一般不

霉菌和细菌繁油、蜜饯、果超过0.2g/kg，与

殖汁（果味）饮维生素C同时存在

料等时可能产生微量

苯，虽在安全范围

内，但建议避免长

期大量摄入

甜味剂三氯蔗糖提供甜味，甜饮料、糕点、无热量，不引起血

度约为蔗糖的冰淇淋、口香糖升高，ADI值

600倍糖等（每日允许摄入

量）为0-15mg/kg

体重，在规定范围

内使用对人体无害

甜味剂阿斯巴甜甜度约为蔗糖碳酸饮料、酸ADI值为0-

的180-200奶、糖果、保40mg/kg体重，不

倍，含热量低健食品等适用于苯丙酮尿症

（PKU）患者，因