工程经济学（第3版） (6)价值工程.pptxVIP

项目6价值工程工程经济学

目录CONTENTS6.16.26.3价值工程概述价值工程的工作程序与对象选择价值工程的应用工程经济学

学习目标知识目标掌握价值工程的基本概念，了解价值工程的工作程序，掌握提高价值的途径。技能目标能够运用价值工程的方法解决建筑工程中的实际问题,深入理解价值工程的现代科学管理理念与思想,并能运用适当的方法提升产品价值。素养目标培养学生形成经济高效、创新求变和团队协作的职业素养,以价值工程为工具,推动资源优化配置与社会价值创造。

引例酒店提效,难在哪里?——价值工程视角下的运营管理探讨某酒店是一家集SPA沐浴、各式餐饮、格调客房、概念休闲、养生保健于一体的假日休闲酒店,是引进欧美现代休闲理念而投资兴建的新型假日酒店。该酒店总营业面积超过1×104m2,是所在地区建筑装饰档次较高、服务功能较为齐全的休闲娱乐场所。作为休闲服务行业,宾客满意度是影响酒店运营的关键因素。酒店的任何一个部门或多或少都与宾客存在联系与接触,而与宾客接触最频繁的部门当属运营部(包括前厅部、男宾部、女宾部、综合部)。从酒店整个洗浴服务的价值链来看,运营部贯穿始终。其中,前厅部作为酒店的“门面”,承担着迎来送往的主要职责,其服务质量直接影响着酒店的整体形象与经济效益。

引例由于服务行业存在客流高峰与低峰的特点,在客流高峰期,常出现