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2025年公共营养师二级真题练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（每题1分，共20分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）。

A.植物蛋白与动物蛋白混合食用可提高营养价值

B.必需氨基酸与非必需氨基酸混合食用可提高利用率

C.谷类与豆类混合食用可弥补必需氨基酸不足

D.蛋白质互补作用仅发生在同一食物中

2.某成年男性，BMI28.5kg/m2，腰围95cm，其肥胖分类属于（）。

A.单纯性肥胖（Ⅰ度）

B.单纯性肥胖（Ⅱ度）

C.腹型肥胖

D.继发性肥胖

3.孕中晚期每日蛋白质推荐摄入量比非孕时期增加（）。

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

4.下列食物中，富含维生素D的是（）。

A.鸡蛋黄

B.西兰花

C.瘦猪肉

D.大米

5.2型糖尿病患者的膳食原则，错误的是（）。

A.控制总能量，维持理想体重

B.适当增加膳食纤维摄入（每日25-30g）

C.严格限制碳水化合物供能比（＜45%）

D.限制饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸供能比宜＞10%

6.某健康成年人，每日能量摄入2000kcal，脂肪供能比30%，其每日脂肪摄入量应为（）。

A.50g

B.60g

C.67g

D.75g

7.下列属于膳食纤维的是（）。

A.淀粉

B.蔗糖

C.果胶

D.麦芽糖

8.婴儿添加辅食的最佳起始月龄是（）。

A.4个月

B.6个月

C.8个月

D.10个月

9.慢性肾病患者（非透析期）的蛋白质摄入原则是（）。

A.严格限制（＜0.6g/kg/d）

B.适量限制（0.6-0.8g/kg/d）

C.正常需求（0.8-1.0g/kg/d）

D.增加（＞1.0g/kg/d）

10.下列关于维生素E生理功能的描述，错误的是（）。

A.抗氧化，保护细胞膜

B.促进凝血因子合成

C.维持生殖系统功能

D.增强免疫功能

11.中国居民膳食指南推荐，每日烹调油摄入量不超过（）。

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

12.下列食物中，富含钙的是（）。

A.瘦牛肉

B.胡萝卜

C.虾皮

D.苹果

13.高脂血症患者膳食干预的重点是（）。

A.严格限制碳水化合物

B.增加饱和脂肪酸摄入

C.控制胆固醇和反式脂肪酸

D.完全避免脂肪摄入

14.下列属于必需脂肪酸的是（）。

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

15.孕早期叶酸缺乏可能导致（）。

A.胎儿神经管畸形

B.孕妇贫血

C.胎儿佝偻病

D.孕妇高血压

16.老年人每日饮水量建议为（）。

A.1000-1500mL

B.1500-2000mL

C.2000-2500mL

D.2500-3000mL

17.下列关于乳母营养需求的描述，正确的是（）。

A.能量需求与非孕时期相同

B.蛋白质需求增加15g/d

C.钙需求减少200mg/d

D.脂肪供能比应＜20%

18.痛风患者急性发作期应避免的食物是（）。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.动物肝脏

D.西兰花

19.下列属于营养教育方法的是（）。

A.电视广告

B.小组讨论

C.社区宣传栏

D.以上都是

20.某患者，男，45岁，BMI26.5kg/m2，空腹血糖6.8mmol/L，餐后2小时血糖9.5mmol/L，其血糖状态属于（）。

A.糖尿病

B.糖尿病前