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速冻食品生产许可证审查细则（2023）

一、审查对象

1.所有申请速冻食品生产许可证的企业均需进行审查。

2.包括新申请的企业以及现有企业的许可证更新申请。

二、审查程序

1.提交申请

企业需向相关管理部门提交申请材料，包括但不限于以下内容：

-企业基本信息：企业名称、注册地址、联系方式等；

-食品生产许可证申请报告：包括申请许可证的速冻食品种类、

生产工艺、流程、原材料等；

-工艺流程图纸：详细描述食品生产中的工艺流程；

-产品质量标准：详细描述产品的质量指标和安全标准；

-生产设备清单：列出用于速冻食品生产的设备及其规格；

-工作人员资质：列出在食品生产中从事关键工作的人员资质；

-产品标签和包装材料样品：提供速冻食品产品的标签和包装

材料样品。

2.材料初审

管理部门将对申请材料进行初步审核，确保申请材料齐全、准

确并符合相关法规要求。

3.现场审核

-管理部门将进行现场审核，对申请企业的生产设备、生产环

境、卫生条件等进行检查。

-审核团队将进行样品抽检，并对实验室进行评估。

-审核团队将对企业的生产工艺、流程和质量管理体系进行详

细考核。

4.技术专家评审

-管理部门将邀请相关技术专家组成评审委员会，对申请企业

的技术方案进行评估。

-评审委员会将就食品生产过程中可能存在的风险和质量