2026年(版)落实“两个责任”管理制度餐饮服务食品安全常规项目自查记录表.docxVIP

2026年(版)落实“两个责任”管理制度餐饮服务食品安全常规项目自查记录表

一、自查基本信息

项目

详情

自查单位名称

[具体餐饮服务单位全称]

自查单位地址

[详细地址]

自查日期

[年/月/日]

自查人员

[列出参与自查人员姓名及岗位]

二、主体责任落实情况自查

（一）食品安全管理制度

制度建立完整性

检查是否建立了完善的食品安全管理制度体系，包括食品采购索证索票、进货查验记录、食品储存管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁、食品安全自查、从业人员健康管理、食品安全事故处置等制度。

查看制度文件是否涵盖了餐饮服务食品安全的各个关键环节，确保无制度缺失。

制度更新及时性

审查管理制度是否根据