餐饮部门燃气作业安全生产管理制度.docx

餐饮部门燃气作业安全生产管理制度

第一章总则

1.1目的

餐饮场所燃气系统具有压力高、接口多、使用频次密集、环境温湿度波动大等特点，任何微小失效都可能引发火灾、爆炸、群体伤害及重大财产损失。本制度以“风险预控、闭环管理、全员参与、持续改进”为原则，通过技术、管理、文化三条主线，把燃气安全从“事后灭火”转为“事前预防”，实现零泄漏、零爆炸、零伤亡的终极目标。

1.2适用范围

本制度适用于本企业所有使用管道天然气、液化石油气、二甲醚及其他可燃气体作为热源的门店、中央厨房、配送中心、移动餐车、临时展销点，以及外包档口、联营品牌、孵化品牌。制度覆盖设计、采购、安装、验收、运行、维护、应急、报废全