人工智能技术在食品微生物学教学中的应用及其挑战.pdfVIP

研究进展ResearchProgress

人工智能技术在食品微生物学教学中的应用及其挑战

胡健健，马晓花

伊犁师范大学生物科学与技术学院，新疆伊犁  835000

【摘要】作为重要交叉学科，食品微生物学正积极探索与人工智能技术的融合。本文聚焦人工智能在食品微生物学教学

中的应用及面临的挑战，详细剖析了其在虚拟实验室搭建、个性化学习服务、智能辅导支持以及数据分析和模拟预测等方面的

具体应用，同时探讨了技术集成困难、数据安全隐患、教育质量保障、学生适应差异、成本投入与伦理规范等挑战。研究表明，

人工智能在该教学领域潜力巨大，但要实现有效应用，仍需克服诸多障碍，并针对性地提出应对措施。

【关键词】人工智能技术；食品微生物学；教学应用；虚拟实验室；个性化学习

【中图分类号】TS201.4-4  【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672- 5336.2025.07.030  

引言用可能使课程内容呈现维度缩减23%-35%，这种状况易导

食品微生物学作为食品科学与工程的核心课程[1]，