岗位资格考核技能提升题库企业管理者安全生产知识(含答案)山东省德州市2025年.pdfVIP

岗位资格考核技能提升题库企业管理者安全生产

知识(含答案)山东省德州市2025年

一、选择题(共100题,每题1分,共计100分)

1.根据「5S」工厂管理的基本概念,为整理、存放及清洁提供依据及制度化,是下列哪

一项工作的意义?

(a)整齐

(b)存放

(c)标准

答案:c

2.厨房员工应循下列哪一项做法,来减低食物放入滚油时,因水份所溅射的热油触及

身体?

(a)尽量保持食物干身,及离炸锅少许

(b)放一镬盖在附近,随时用来遮挡

(c)加强抽气扇的抽气量

答案：a

3.退伍军人病是人体哪部分出现毛病?

(a)消化系统

(b)神经系统

(c)呼吸系统

答案:c

4.下列哪一项不是防堕缓冲器摆放于高过使用者头部位置的主要原因?

(a)减低下堕时冲力

(b)避免与头部碰撞

(a)防堕缓冲器于低位会失去作用

答案:b

5.下列哪一项能避免厨房内的排气罩,及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？

(a)定期清洁,以免油渍积聚

(b)加装火警感应