XX中学2025-2026学年春季学期后勤食堂食品安全检查方案 (2).docxVIP

XX中学2025-2026学年春季学期后勤食堂食品安全检查方案

一、总则

（一）制定目的

春季气温回升、湿度增大，食材易变质、滋生细菌，是食品安全事故高发期。为切实加强我校后勤食堂食品安全管理，规范食堂经营行为，全面排查食堂食品安全隐患，防范食品安全事故发生，保障全体师生饮食安全和身体健康，落实后勤部门食品安全管理责任，筑牢校园食品安全防线，结合我校2025-2026学年春季学期后勤工作实际，特制定本后勤食堂食品安全检查方案。

（二）核心原则

安全第一，预防为主：始终将师生饮食安全放在首位，强化食堂食品安全源头管控，常态化开展安全检查，早发现、早排查、早整改，从根本上防范食品安全风险。

全面覆盖，精准排查：检查范围覆盖食堂运营全流程，包括食材采购、储存、加工、烹饪、餐具消毒、环境卫生、从业人员管理等各个环节，聚焦春季高发食品安全隐患，精准发力、不留死角。

权责明确，闭环管理：明确后勤部门、食堂管理人员、从业人员的食品安全责任，建立“检查-登记-整改-复查-销号”闭环管理机制，确保隐患整改到位、责任落实到人。

严格规范，长效管控：严格遵循食品安全相关法律法规和校园食堂管理标准，规范检查流程和整改要求，完善食品安全管理制度，推动食堂食品安全管理常态化、规范化、精细化。

（三）适用范围

本方案适用于XX中学2025-2026学年春季学期后勤食堂食品安全检查、隐患整治、责任落实全流程工作