2026年食源性疾病监测方案范文.doc

2026年食源性疾病监测方案范文

为有效预防和控制食源性疾病事件，保障公众身体健康和生命安全，特制定2026年食源性疾病监测方案如下：

一、监测目标

全面掌握食源性疾病发病情况，及时发现和处置食源性疾病事件，分析流行病学特征，评估食品安全风险，为制定和实施食品安全监管措施提供科学依据。

二、监测范围

本方案监测范围包括全国范围内所有食源性疾病病例，重点关注学校食堂、餐饮服务单位、食品生产加工企业等高风险场所。

三、监测内容

1.食源性疾病病例基本信息：包括年龄、性别、职业、居住地等。

2.临床症状和体征：记录病例出现的症状和体征，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

3.食物来源：调查病例近