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2025版食品安全岗位培训考试试题a

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全标准是（）。

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记

录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后

（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年

C.六个月，一年

D.六个月，二年

3.食品生产许可证有效期为（）年。

A.3

B.4

C.5

D.6

4.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件

B.法人身份证明

C.产品生产工艺文件

D.法人授权委托书

5.预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）

顺序一一排列。

A.加入量递减

B.加入量递增

C.营养价值

D.添加顺序

6.食品安全管理体系认证的依据是（）。

A.ISO9001

B.ISO14001

C.HACCP

D.ISO22000

7.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不

得为兼职。（）

A.正确

B.错误

8.食品生产